밀리언 하츠 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

이번 발렌타인데이에 사랑하는 사람에게 하트 모양으로 장식된 맛있는 치즈케이크로 감동을 선사하세요. 이 노오븐 치즈케이크는 초콜릿 쿠키 가루, 버터, 설탕으로 크러스트를 굽기만 하면 완성됩니다. 식힌 크러스트에 치즈 필링을 채우고 사랑을 담아 메시지를 전하세요. 눈부시게 하얀 치즈케이크 위에 라즈베리 쿨리로 만든 붉은 하트가 흩뿌려져 더욱 화려하고 아름다운 대비를 이룰 거예요. 냉장고에서 굳히면 로맨틱한 날에 어울리는 멋진 선물이 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

초콜릿 웨이퍼 쿠키 1.5컵 (약 28개)을 부순 것
무염 버터 5큰술 (녹인 것)
과립 설탕 1/3컵
소금 한 꼬집
특수 장비지름 22cm의 스프링폼 팬, 소스용 스포이드 또는 병, 이쑤시개 또는 나무 꼬치

라즈베리 쿨리

라즈베리 2컵

충전재

크림치즈 220g 2팩 (실온)
가루 설탕 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
소금 한 꼬집
생크림 1컵 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 크림, 크림 치즈, 가루 설탕, 산딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
볼에 부순 웨이퍼 쿠키, 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 22cm 팬 바닥에 혼합물을 펴 바르고 꾹꾹 눌러 옆면까지 채워주세요. 팬을 베이킹 시트 위에 올려놓고 약 10분간 구워주세요. 완전히 식혀주세요.

라즈베리 쿨리:
라즈베리를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고운 체에 걸러 씨를 모두 제거합니다. 걸러낸 소스를 스포이드나 작은 소스병에 담습니다.
충전재:
중간 크기의 볼에 크림치즈, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 다른 볼에 생크림을 넣고 중간 정도의 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림에 치즈 혼합물을 넣고 골고루 섞어주되, 생크림의 거품이 꺼지지 않도록 주의합니다.
파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바릅니다. 팬을 카운터에 가볍게 두세 번 톡톡 두드려 기포를 제거합니다. 라즈베리 쿨리를 병아리콩 크기만 한 크기로 짜서 치즈케이크 표면에 0.5cm 간격으로 나선형 무늬를 만듭니다. 가장 바깥쪽 점부터 시작하여 이쑤시개나 꼬치를 이용해 각 점의 중심을 통과시켜 바깥쪽으로 나선형으로 뻗어 나가는 하트 모양을 만듭니다.
치즈케이크를 뚜껑을 덮지 않고 냉장고에 넣어 굳을 때까지 약 2시간 동안 보관하세요.

메모

치즈케이크를 깔끔하게 자르려면, 자를 때마다 칼을 뜨거운 물이 담긴 큰 그릇에 넣어 따뜻하게 데운 후 물기를 닦아내세요..