복숭아 머스터드 바비큐 소스
투표 수: 2
시간: 20분
이 독특한 소스는 새로운 바비큐 소스와 새로운 조합을 시도해보고 싶은 모든 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다. 두 종류의 겨자(곡물 겨자와 디종 겨자)를 향신료, 사과 식초, 복숭아잼과 함께 끓여내어 기분 좋은 과일의 단맛을 더했습니다. 여기에 버번 한 스푼을 넣으면 풍미와 향이 더욱 깊어집니다. 이 복숭아 겨자 소스는 모든 구운 고기와 가금류에 완벽하게 어울리며, 특히 돼지고기와 궁합이 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 3큰술
- 다진 양파 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 사과식초 3큰술
- 0.5컵 알갱이 겨자
- 디종 머스터드 1/4컵
- 복숭아잼 또는 보존식품 3/4컵
- 버번 1큰술
- 굵은 소금 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 식초를 넣고 식초가 거의 완전히 증발하여 혼합물이 젖은 모래처럼 될 때까지 약 4분간 볶습니다.
- 머스터드 두 종류와 복숭아잼을 넣고 잘 섞어주세요.
메모
소스의 풍미를 더욱 살리기 위해 마지막에 버번 위스키를 넣습니다. 이 소스는 돼지고기와 잘 어울리지만 닭고기, 오리고기, 송아지고기와도 궁합이 좋습니다.
약한 불에서 잼이 완전히 녹을 때까지 약 1분간 저어가며 끓입니다. 불에서 내린 후 버번과 소금을 넣고 저어줍니다.
출구: 1 1/4 큰술
카테고리:
레시피 / 뒷마당 레시피 / 여름 요리 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 소스 / 바비큐 글레이즈와 소스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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