새우 커틀릿과 올드 베이 마요네즈를 곁들인 버거
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개
이 크고 맛있는 버거의 핵심은 바로 새우 패티입니다. 패티를 만들 때 새우 일부는 갈아서 페이스트처럼 만들고, 나머지는 칼로 얇게 썰어 식감을 살리고 패티가 잘 뭉쳐지도록 합니다. 팬에 구운 패티를 올드 베이 마요네즈와 케이준 시즈닝을 듬뿍 바른 구운 빵에 토마토, 아보카도, 양상추와 함께 얹어 드세요. 해산물과 완벽한 조화를 이루는 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
새우 커틀릿
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 450g
- 빵가루 1/3컵
- 레몬즙 1큰술
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 마늘 가루 1/4 티스푼
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 대파 2개, 얇게 썬 것
- 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
- 카놀라유 1/4컵
- 브리오슈 4개를 가로로 반으로 자른 것
- 조립용 아보카도 슬라이스
- 상추 잎 (조립용)
- 조립용 토마토 슬라이스
마요네즈 소스
- 마요네즈 0.5컵
- 1티스푼 - 1테이블스푼 올드 베이 시즈닝
- 작은 그릇에 섞어주세요
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 새우 커틀릿:
새우 절반은 굵게 다지고, 나머지 절반은 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 큰 그릇에 두 가지 새우 혼합물을 모두 넣고 섞어줍니다. 빵가루레몬즙, 소금, 마늘가루, 후추, 파, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 10분간 냉장 보관한 후 4개의 패티 모양으로 만들어 다시 10분간 냉장 보관합니다. - 중불로 달군 큰 무쇠 팬에 기름을 두르고 패티를 앞뒤로 약 3분씩 구워주세요.
- 빵에 마요네즈를 바르고 패티를 하나씩 올립니다. 아보카도 슬라이스, 양상추 잎, 토마토 슬라이스를 얹어주세요.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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