볼로네제 소스 뇨키

투표 수: 4

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 720, 총 지방 35 G., 포화지방 14 G., 단백질 35 G., 탄수화물 64 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 1262 밀리그램, 설탕 14 G.

이탈리아식 볼로네즈 소스는 파스타에만 어울린다고 누가 그랬나요? 감자 뇨키와 함께 드셔 보세요! 따로 삶은 뇨키를 준비된 고기 소스 위에 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹고 뇨키가 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워주세요. 이 레시피에는 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬이 필요합니다. 완성된 뇨키를 볼로네즈 소스에 버무리고 신선한 파슬리를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
미니 감자 뇨키 1팩(450~500g)
올리브 오일 2큰술
양파 1개, 잘게 다진 것
당근 1개, 잘게 다진 것
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
껍질을 벗긴 통토마토 1캔(800g, 무염 토마토 퓨레)을 손으로 으깨세요.
말린 오레가노 0.5티스푼
무염 버터 2큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술 + 서빙용 추가
강판에 간 모짜렐라 치즈 0.5큰술 (약 60g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 뇨키(만두), 모짜렐라 치즈, 당근, 토마토, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
오븐 사용이 가능한 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 당근을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

다진 소고기, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 분홍색이 없어질 때까지 약 4분 동안 가끔씩 저어가며 익힙니다.
토마토와 토마토 주스, 오레가노, 소금 1/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다.
한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 뇨키를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 물 1/4컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
큰 그릇에 뇨키와 버터, 그리고 뇨키가 버터에 골고루 묻을 정도로 삶은 물을 넣고 버무린 후, 파슬리와 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
프라이팬에 담긴 고기 소스 위에 뇨키를 골고루 얹고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 오븐에서 뇨키가 부분적으로 노릇하게 익고 치즈가 녹을 때까지 약 3분간 굽습니다. 마지막으로 신선한 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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