검은 스파게티 볼로네제 "유리잔 속의 벌레들"
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 929, 총 지방 41 G., 포화지방 12 G., 단백질 40 G., 탄수화물 101 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 89 밀리그램, 나트륨 1140 밀리그램, 설탕 12 G.
칼로리 929, 총 지방 41 G., 포화지방 12 G., 단백질 40 G., 탄수화물 101 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 89 밀리그램, 나트륨 1140 밀리그램, 설탕 12 G.
이탈리아식 볼로네제 스파게티를 분위기 있는 할로윈 전채요리로 변신시켜 보세요. 일반 파스타 대신 오징어 먹물로 검은색 스파게티를 삶습니다. 투명한 유리잔에 담고 소고기, 토마토, 마늘, 향긋한 바질 등 맛있는 이탈리아 파스타에 필요한 모든 재료가 들어간 볼로네제 소스를 한 숟가락 얹어주세요. 검은색 스파게티가 유리잔 안에서 마치 벌레처럼 보일 거예요. 처음에는 조금 낯설게 느껴질 수도 있지만, 맛과 비주얼 모두 잊을 수 없는 경험이 될 겁니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 검은색 스파게티 450g (오징어 먹물 함유)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 소고기 450g
- 1캔 (400g) 통조림 토마토 퓨레
- 다진 토마토 통조림 1캔(400g) (토마토 주스 포함)
- 다진 신선한 바질 1.5큰술
- 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 1/4컵 (서빙용으로 추가 준비)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 10분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
- 다진 소고기를 넣고 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣어주세요. 나무 숟가락으로 소고기를 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 으깬 토마토와 다진 토마토, 토마토 주스, 바질을 넣고 약불로 줄여 가끔씩 저어주면서 소스가 약간 졸아들 때까지 약 15분간 끓입니다. 서빙 직전에 치즈를 넣고 저어주세요.
- 스파게티를 유리잔에 나눠 담고 각 잔 위에 볼로네즈 소스를 한 숟가락씩 얹습니다. 치즈를 추가로 뿌려주세요.
레시피 작성자 - 마닛 차우한은 인도계 미국인 셰프이자 텔레비전 방송인입니다.
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