파스타용 볼로네제 미트소스 간편 레시피
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
파스타용 볼로네제 미트 소스 간편 레시피 - 자세한 조리법.
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레시피:
껍질을 벗긴 통조림 800g을 퓌레로 만드세요. 토마토다진 마늘 2쪽과 소금, 후추 각각 1/2작은술을 따로 준비해 둡니다. 냄비에 다진 마늘 2쪽과 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불에서 약 1분간 볶습니다.
다진 소고기 450g을 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어주면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 기름은 1큰술만 남기고 모두 따라 버립니다. 레드 와인 1/4컵을 넣고 알코올이 증발할 때까지 끓인 후 토마토 퓨레를 넣고 불을 줄입니다.
걸쭉해질 때까지 약 20분간 가끔씩 저어주면서 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다. 삶은 리가토니 또는 오레키에테 350g을 넣고, 볼로네즈 소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 파스타 삶은 물(최대 0.5컵)을 넣어 농도를 조절합니다.
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