크리미한 소스에 딜을 곁들인 새우를 양상추 위에 얹었습니다.

투표 수: 4

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

딜 향이 은은하게 감도는 부드럽고 크리미한 소스에 버무린 탱탱하고 살짝 아삭한 새우가 큼지막한 양상추 위에 올려져 있습니다. 이 전채요리는 준비하기는 매우 간단하지만, 독창적이고 근사한 비주얼을 자랑합니다. 가볍고 상큼한 이 샐러드는 마요네즈, 사워크림, 그릭 요거트의 복합적인 크리미함과 은은한 새콤달콤함이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 소스가 먹을 수 있는 "그릇"에 매끄럽게 흘러내리도록 양상추의 안쪽 잎들을 하나씩 분리해 주세요. 이 여름 샐러드는 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
다진 신선한 딜 1 1/4컵 (장식용으로 추가 준비)
마늘 3쪽 (2쪽은 으깨고, 1쪽은 갈아서)
마요네즈 1컵
사워크림 0.5컵
전유로 만든 그릭 요거트 0.5컵
씨를 제거한 오이 1컵 (껍질째로 깍둑썰기)
다진 적양파 3/4컵
레몬 1개의 껍질을 갈아서
설탕 2티스푼
양상추 1개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 양상추, 오이, 요구르트, 크림, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우를 준비하세요.

큰 볼에 물을 가득 채우고 얼음을 넉넉히 넣으세요. 큰 냄비에 물을 절반 정도 채우고 딜 1/4컵, 다진 마늘 2쪽, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄이고 향이 날 때까지 약 5분간 끓이세요. 새우를 넣고 불에서 내려 새우가 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 2~3분간 가끔씩 저어주세요. 물기를 빼고 새우를 얼음물에 담가 완전히 식히세요.
큰 볼에 남은 딜 1컵, 다진 마늘 1쪽, 마요네즈, 사워크림, 요거트, 오이, 양파, 레몬 제스트, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

새우를 얼음물에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거하고 굵게 다진 후 소스와 함께 버무립니다.
양상추를 4등분으로 자릅니다. 각 조각의 가운데 잎 몇 장을 뜯어내어 그릇 모양으로 만듭니다. 접시에 나누어 담고, 양상추 그릇에 새우 샐러드를 채워 가장자리로 흘러내리도록 합니다. 잘게 다진 딜을 뿌립니다. 차갑게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 써니 앤더슨

레시피 모음