양파와 피망을 곁들인 자연산 돼지고기 커틀릿

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 690, 총 지방 44 G., 포화지방 16 G., 단백질 52 G., 탄수화물 20 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 185 밀리그램, 나트륨 530 밀리그램, 설탕 3 G.

자연산 돼지 등심 커틀릿을 노릇하게 구운 후 양파, 피망, 절인 페페론치니, 마늘을 넣은 가벼운 소스로 마무리합니다. 절인 페페론치니의 은은한 신맛이 양파와 피망의 단맛과 조화를 이룹니다. 돼지고기는 채소와 함께 곁들이고, 버터, 마늘, 허브를 바른 구운 이탈리아 빵 한 조각을 함께 내놓으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 천연 등심 부위 돼지갈비 4개 (각 약 220g)
밀가루 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
피망 2개(초록색 1개, 빨간색 1개), 얇게 썬 것
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
마늘 4쪽 (2쪽은 다지고, 2쪽은 갈은 것)
페퍼론치니 고추 2개 (슬라이스), + 피클링 브라인 2큰술 (선택 사항)
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
무염 버터 4큰술 (실온)
이탈리아 빵 한 덩이를 가로로 반으로 자른 것
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 단고추, 부용, 페페론치노 고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지갈비 양면에 밀가루를 묻히고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 돼지갈비를 넣고 노릇하게 구워질 때까지 4분간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워질 때까지 2분 더 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
불을 중불로 줄이고, 남은 올리브유 1큰술을 팬에 두르고 가열합니다. 피망, 양파, 잘게 다진 마늘, 페퍼론치니, 소금 1/2작은술, 그리고 freshly ground black peppers 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 페퍼론치니 절임물과 닭고기 육수를 넣습니다.

돼지고기를 다시 프라이팬에 넣습니다. 불을 중불로 줄이고, 고기를 한 번 뒤집어가며 완전히 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 5분간 조리합니다.
한편, 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 버터, 다진 마늘, 소금 1/4 티스푼을 섞어 빵에 바르세요. 빵을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 1분간 구우세요. 빵을 썰어 파슬리를 뿌리세요. 돼지갈비와 채소를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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