토마토, 옥수수, 바질을 넣은 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 9 G., 탄수화물 60 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 362 밀리그램, 설탕 10 G.

이 감자 샐러드는 숯불에 고기를 굽는 동안 많은 사람들에게 푸짐한 식사를 제공할 수 있으며, 푹 익힌 감자에 마요네즈와 계란을 넣어 만드는 전통적인 샐러드와는 확연히 다릅니다. 모든 재료는 정성스럽게 담았고, 깔끔한 모양을 유지하기 위해 감자는 삶자마자 바로 얼음물에 담갔습니다. 그런 다음, 얇게 썬 붉은 감자에 옥수수 알갱이, 방울토마토, 적양파, 그리고 통 바질 잎을 넣고 버무립니다. 드레싱은 올리브 오일과 레몬즙만으로 간단하게 만듭니다. 이렇게 하면 지중해의 매력이 은은하게 감도는 풍성하고 생기 넘치는 샐러드가 완성됩니다. 시원한 음료처럼 곁들여 드셔도 좋습니다. 레모네이드 얼음을 넣어서.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

깨끗이 씻은 작은 붉은 감자 450g
중간 크기 옥수수 5개 (약 1.3kg)
방울토마토 2컵, 세로로 반으로 자른 것
작은 적양파 1개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것 (약 1/2컵 ~ 3/4컵)
깨끗이 씻어 물기를 제거한 신선한 바질 한 다발 (잎만 떼어냄)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
큰 레몬 2개의 즙
굵은 소금 1티스푼
검은 후추 약 15번 갈기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 옥수수, 방울토마토, 후추, 레몬 주스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 감자를 넣어 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 삶습니다. 구멍 뚫린 국자로 감자를 건져내어 얼음물에 담가 익는 과정을 멈춥니다.
옥수수 껍질과 털을 제거하고 각 옥수수대를 반으로 쪼개세요. 끓는 물에 5~7분간 삶아 부드러워지도록 하되 너무 물러지지 않도록 하세요. 식힌 감자는 키친타월에 올려 물기를 제거하세요. 옥수수는 같은 얼음물에 담가 식히세요. 감자는 각각 4등분하여 큰 그릇에 담으세요.

물에서 옥수수를 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 큰 칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 옥수수대에서 분리합니다. 분리한 알갱이를 감자가 담긴 볼에 넣습니다. 방울토마토, 양파, 그리고 바질 잎을 통째로 넣습니다. 올리브 오일과 레몬즙을 넣고 살살 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 바로 서빙합니다.

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