그릴에 구운 모히토 라임 새우

투표 수: 6

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 194, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 17 G., 탄수화물 5 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 644 밀리그램, 설탕 1 G.

해산물은 그릴에 구워야 제맛이죠! 특별한 양념에 재운 새우 꼬치는 열대 과일 특유의 상큼한 시트러스 향을 더하고, 구운 코코넛, 고수, 다진 땅콩을 얹어 신선함과 바삭한 식감을 선사합니다. 애피타이저, 메인 요리 또는 멕시칸 타코에 넣어 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

모히토-라임 마리네이드 믹스 1봉지(30g)
식물성 기름 1/4컵
사과식초 또는 화이트 와인 식초 2큰술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 900g (꼬리는 남겨둠)
무가당 코코넛 플레이크 1/4컵
신선한 고수 잎 1/4컵, 굵게 다진 것
소금에 절여 볶은 땅콩 1/4컵, 굵게 다진 것
라임 2개를 웨지 모양으로 자른 것
특수 장비나무 꼬치 8개, 길이 30cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 코코넛 플레이크, 라임, 고수, 땅콩, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 양념장 재료, 기름, 식초, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 양념장 3큰술은 새우에 바를 용도로 따로 덜어둡니다. 새우를 남은 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 30분간 재워둡니다.
그릴을 최고 온도로 예열하세요.

코코넛 플레이크를 작은 오븐용 프라이팬에 넣고 자주 흔들어가며 노릇하게 구워질 때까지 3~4분간 굽습니다. 구운 코코넛을 키친타월을 깐 깨끗한 접시에 옮겨 담고 식힙니다. 따로 보관해 둡니다.
새우를 꼬치에 꿰세요: 새우 한 마리에 꼬치를 끼운 다음, 다른 새우에도 끼우되, 두 번째 새우의 꼬리가 첫 번째 새우의 머리 바로 위에 오도록 방향을 번갈아 가며 끼우세요. 이렇게 하면 꼬치 8개에 새우 6마리씩 꿰맬 수 있습니다.
알루미늄 호일을 크게 두 장 뜯어 각각 길쭉한 직사각형 모양으로 접습니다. 그릴 위에 호일 두 장을 약 30cm 간격으로 놓습니다. 꼬치를 그릴 석쇠 위에 올릴 때 나무로 된 끝부분이 호일에 닿도록 합니다 (이렇게 하면 꼬치가 타는 것을 방지할 수 있습니다). 새우 아랫면이 분홍색이 되고 부분적으로 갈색으로 변할 때까지 3~4분간 굽습니다. 꼬치를 뒤집고 남겨둔 양념장을 바릅니다. 아랫면이 분홍색이 될 때까지 3~4분 더 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
코코넛에 고수와 땅콩을 넣고 섞어주세요. 새우에 이 혼합물을 뿌리고 라임 조각과 함께 제공하세요.

타코:
이 새우는 모히토 라임 새우 타코를 만들기에 딱 좋습니다..

새우를 꼬치에 꽂기 전에 꼬리를 제거하세요. 밀 또띠아, 사워크림, 라임과 함께 곁들이고 코코넛, 고수, 땅콩을 뿌려 드세요.