게살 케이크와 그린 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 안나 윌리엄스

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

게살 케이크와 그린 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크랩 케이크

크래커를 굵게 부순 것 1컵 (약 90g)
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
마요네즈 1/2컵
1티스푼 우스터셔 소스
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
다진 신선한 파슬리 1큰술
다진 셀러리 잎 1큰술
셀러리 씨앗 1/4 티스푼
겨자 가루 1티스푼
고춧가루 1/4 티스푼고추 양념 믹스 레시피는 여기에서 확인하세요.)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
게살 또는 게살 모조품 450g
녹인 버터 6큰술(85g)

소스

마요네즈 1컵
레몬 1/2개의 즙
다진 오이 피클 3큰술
우스터소스 1큰술
핫소스 1/2 티스푼
대파 2개, 링 모양으로 썰기
굵은 소금과 갓 갈은 후추

샐러드

양상추 큰 것 1개, 굵게 다진 것
붉은색 또는 흰색 엔다이브(치커리) 작은 것 4개, 각각 세로로 4등분합니다.
방울토마토 1컵, 각각 반으로 자른 것
셀러리 속대 4개, 잎은 굵게 다지고 줄기는 깍둑썰기
깃털 4개 파세로로 반으로 자른 다음 4cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다.
신선한 처빌, 타라곤 및/또는 딜 잎 1/2컵
신선한 파슬리 잎 1/2컵
올리브 오일 1/4컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

게살 케이크를 준비하세요: 큰 볼에 크래커 가루 절반을 넣습니다. 계란, 마요네즈, 우스터소스, 레몬즙, 파슬리, 셀러리 잎과 씨앗, 겨자 가루, 고추, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 게살을 넣고 살살 섞어줍니다. 반죽을 여섯 개의 패티 모양으로 만듭니다. 남은 크래커 가루를 접시에 옮겨 담고 패티를 굴려 묻힙니다. 패티를 베이킹 시트에 옮기고 랩으로 덮어 2~6시간 동안 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.
소스를 준비하세요: 볼에 마요네즈, 레몬즙, 피클, 우스터소스, 핫소스, 파를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

오븐을 230°C로 예열하세요. 패티에 녹인 버터를 뿌리고 오븐 맨 윗칸에 넣으세요. 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 구우세요.
한편, 샐러드를 준비하세요. 양상추, 엔다이브, 토마토, 셀러리, 파, 처빌, 파슬리를 큰 볼에 넣으세요. 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 살살 버무립니다. 크랩 케이크를 소스와 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

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