루꼴라와 포도 샐러드를 곁들인 돼지 커틀릿
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 391, 총 지방 25 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 9 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 391, 총 지방 25 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 9 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
자연산 돼지고기 커틀릿을 샬롯과 타임이 들어간 비네그레트 소스에 단 5분간 재워두는데, 이 시간이면 풍부한 양념 맛이 고기에 완전히 스며들기에 충분합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈 없는 돼지고기 커틀릿 4개 (각 140g)
- 씨 없는 적포도 3/4 큰술, 반으로 자른 것
- 루꼴라 새싹 4컵 (수북하게)
- 중간 크기 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 발사믹 식초 2큰술
- 다진 신선한 타임 2작은술
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 고르곤졸라 치즈 또는 다른 블루 치즈 1/2컵을 잘게 부순 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 볼에 샬롯, 발사믹 식초, 타임 1티스푼, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 섞습니다. 거품기로 저으면서 오일을 몇 방울씩 떨어뜨린 후 가늘게 흘려 넣으며 조금씩 넣어줍니다.
- 돼지갈비를 얕은 접시에 담고 소금으로 골고루 간을 합니다. 남은 타임 1티스푼과 드레싱 3큰술을 넣고 갈비가 양념에 잘 배도록 버무린 후 5분간 재워둡니다.
그릴 팬을 중불로 예열하세요. 돼지고기를 앞뒤로 각각 4~5분씩 구워 속까지 익고 육즙이 풍부해지도록 하세요. - 남은 드레싱에 포도와 루꼴라를 넣고 잘 버무립니다. 돼지갈비를 접시나 개별 접시에 옮겨 담고 샐러드를 얹은 후 고르곤졸라 치즈를 뿌립니다.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기
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