이탈리아식 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

파마산 치즈, 마리나라 소스, 향긋한 바질, 마늘이 어우러진 이 홈메이드 미트로프는 훌륭한 이탈리아 풍미를 자랑합니다. 다진 소고기를 기본으로 하여 다른 미트로프 재료들과 섞어 베이킹 시트나 빵틀에 덩어리 모양으로 빚어주세요. 토마토 소스를 윗면에 발라 달콤짭짤한 겉면을 만들고 속까지 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 미트로프 속이 촉촉하게 익도록 즉석 온도계를 사용하여 레시피에 명시된 온도까지 구워주세요. 파스타, 밥, 찐 채소와 함께 곁들이거나, 얇게 썰어 빵 위에 올려 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 1.3kg
올리브 오일 1/4 큰술 + 2 큰술
다진 마늘 4작은술 (약 6쪽)
중간 크기 양파 2개, 깍둑썰기
씨를 제거하고 잘게 썬 빨간 피망 2개
다진 바질 잎 0.5컵
다진 파슬리 잎 2큰술
계란 4개
소금 1티스푼
검은 후추 0.5티스푼
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
빵가루 1.5컵
우스터소스 2큰술
발사믹 식초 2큰술
1큰술 마리나라 소스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 빵가루, 발사믹 식초, 마리나라 소스, 파마산 치즈, 계란, 단고추, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요.
중간 크기의 프라이팬에 중불로 올리브유 1/4컵을 두르고 마늘을 넣어 1분간 볶습니다. 그런 다음 피망과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 식혀주세요.

작은 그릇에 바질, 파슬리, 달걀을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 다른 작은 그릇에 파마산 치즈와 빵가루를 섞습니다. 큰 그릇에 다진 소고기, 허브, 달걀, 파마산 치즈를 넣고 손으로 잘 섞어줍니다. 빵가루우스터소스, 식초, 그리고 남은 올리브유 2큰술을 넣으세요. 오래 젓지 마세요.
고기 혼합물을 기름칠한 식빵틀에 넣으세요. 식빵틀이 없으면 기름칠한 베이킹 시트나 베이킹 접시에 고기 혼합물을 손으로 둥글게 빚으세요. 마리나라 소스를 붓으로 발라 전체 표면에 골고루 펴 바르세요.
약 50~60분간 굽거나, 고기 온도계를 미트로프 중앙에 꽂았을 때 71°C(160°F)가 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후, 미트로프를 썰어서 서빙합니다.

카테고리:

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