적양배추, 배, 견과류 샐러드를 곁들인 천연 커틀릿
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 550, 총 지방 30 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 25 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 550, 총 지방 30 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 25 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
간단하면서도 맛있는 돼지고기 스테이크와 야채 샐러드를 소개합니다. 뼈가 붙은 스테이크를 몇 분간 구워 육즙을 유지하면서 내부 온도가 최소 63°C(145°F)가 되도록 익힙니다. 그런 다음 같은 기름에 적양배추를 재빨리 볶습니다. 여기에 신선한 배, 말린 크랜베리, 바삭한 피칸을 넣고 버무립니다. 식초 드레싱을 뿌리면 완성입니다. 간단한 재료와 짧은 시간만 있으면 됩니다. 샐러드는 새콤달콤하고 상큼한 맛이 일품이라 스테이크와 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 4개 (두께 2.5cm, 개당 약 300g)
- 큰 적양배추 1/4개 (약 4컵 분량), 채 썬 것
- 파프리카 가루 1티스푼
- 말린 타임 0.5티스푼
- 굵게 다진 피칸 1/3컵
- 올리브 오일 1큰술
- 말린 크랜베리 1/3컵
- 배 1개, 얇게 썬 것
- 다진 파 2개
- 사과식초 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 돼지갈비에 파프리카 가루, 타임, 소금 3/4 티스푼, 후추 약간을 골고루 뿌려 양념합니다. 큰 마른 프라이팬에 중불로 피칸을 넣고 가끔씩 저어가며 약 5분간 볶은 후 작은 그릇에 옮겨 담습니다.
- 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 돼지고기 스테이크를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 6분씩 굽습니다 (스테이크 중앙에 온도계를 꽂았을 때 63°C가 되면 다 익은 것입니다). 고기를 큰 접시에 옮겨 담고 잠시 휴식시킵니다.
- 같은 팬에 양배추를 넣고 가끔씩 저어가며 1~2분간 숨이 죽을 때까지 익힌 후 불에서 내립니다. 말린 크랜베리, 배, 파, 식초, 구운 피칸을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다. 돼지고기 스테이크를 코울슬로와 함께 곁들여 드세요.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 양배추 샐러드 / 적양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피
비슷한 레시피
