뼈째 붙은 자연산 돼지고기 커틀릿에 옥수수와 루꼴라를 곁들였습니다.

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 550, 총 지방 30 G., 포화지방 G., 단백질 39 G., 탄수화물 35 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

육즙 가득한 스테이크는 바삭한 겉면과 향긋한 냄새로 언제나 식욕을 돋웁니다. 스테이크를 소금과 후추로 간한 후 뜨겁게 달군 팬에 몇 분간 구워내면 됩니다. 너무 익히면 고기가 마르므로 주의해야 합니다. 이 간단하면서도 맛있는 스테이크에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴는 꿀에 절인 옥수수와 양파입니다. 달콤한 꿀맛은 살짝 새콤한 맛이 더해진 신선하고 아루굴라와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 돼지고기 스테이크 4개 (두께 1~1.5cm, 무게 약 800g)
올리브 오일 1/4컵
옥수수 5개 (알갱이를 제거한 것) (또는 냉동 옥수수 알갱이 3컵을 해동한 것)
얇게 썬 적양파 1개
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
고춧가루 1/2 티스푼
화이트 발사믹 식초 또는 와인 식초 3큰술
꿀 2큰술
루꼴라 150g
신선한 바질 1컵 (찢어서)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 옥수수, 붉은 양파, 마늘, 와인 식초, 고춧가루, 루꼴라, 바질, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다. 돼지고기에 소금과 후추로 간을 하고 팬에 넣습니다. 양면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 한쪽 면당 약 3분씩 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 따뜻하게 유지합니다.
프라이팬을 깨끗이 닦고 올리브 오일 1큰술을 두른 후 중불로 가열합니다. 옥수수, 적양파, 소금 1/2작은술을 넣고 옥수수가 살짝 타기 시작할 때까지 약 3분간 저어주지 않고 볶습니다. 그런 다음 저어주면서 옥수수가 부드러워질 때까지 약 2분 더 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 부드러워질 때까지 약 30초간 볶습니다. 식초 2큰술과 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. 불에서 내려놓습니다.