자연산 돼지고기 커틀릿

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 23 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 44 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

우울한 일상에 휴가 분위기를 더하고 싶으신가요? 필리핀식 돼지 등심 구이가 제격입니다. 준비도 간단하고 빠르답니다. 그릴만 있으면 되지만, 없어도 충분히 만들 수 있어요. 피시 소스와 식초는 아시아 요리 특유의 풍미를 더하고, 자스민 쌀은 아시아풍의 맛을 한층 살려줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 돼지 등심 4조각, 두께 1.3cm (각 170~200g)
자스민 쌀 1컵
사과식초 3/4컵
간장 2큰술
피시소스 1큰술
설탕 1/4컵
고춧가루 0.5티스푼
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
레몬 1개, 반으로 자른 것
손질한 파 2묶음
식용유 1큰술 + 그릴에 바를 기름 약간

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 자스민 쌀, 사과 식초, 간장, 생선 소스, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 사과식초, 간장, 액젓, 설탕, 고춧가루, 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 소스 1/4컵을 작은 그릇에 덜어내어 따로 담아둡니다.
남은 소스와 돼지고기를 4리터 지퍼백에 넣으세요. 레몬을 짜서 즙을 낸 레몬 반쪽도 함께 넣고 지퍼백을 밀봉하세요. 실온에서 20분간 재워두면서 5분마다 고기를 주물러 주세요. 그릇에 식용유와 파를 넣고 소금과 후추로 간을 하세요.

한편, 밥은 포장지에 적힌 설명대로 지으세요.
그릴 팬을 중불로 예열하세요.

양념에 재워둔 돼지고기를 꺼내 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴이나 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 올려 앞뒤로 3~4분 정도 완전히 익을 때까지 굽습니다. 익힌 돼지고기를 접시에 옮겨 잠시 식힙니다.
양파를 1~2분 정도 계속 뒤집어가며 겉이 까맣게 타고 바삭해질 때까지 굽습니다. 밥, 양파, 고기를 접시에 나눠 담고 남은 소스를 곁들여 내놓습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리 / 필리핀 요리

비슷한 레시피