레몬과 대추
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
중동식 사이드 디쉬인 프티팀은 닭고기 육수에 볶은 양파와 향신료를 넣고 끓인 후, 신선한 허브, 다진 대추, 레몬 제스트, 석류 씨를 넣어 버무립니다. 석류는 달콤하고 새콤한 풍미와 진한 맛을 더해 명절 음식에 곁들이기 좋은 훌륭한 사이드 디쉬입니다. 구운 양고기, 소고기, 또는 구운 가금류와도 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 2.5컵의 프티팀
- 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가
- 양파 1개, 다진 것
- 닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
- 월계수 잎 2개
- 씨를 제거한 대추 3/4컵을 굵게 다진 것
- 대파 3개, 얇게 썬 것
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 신선한 딜 2큰술
- 곱게 간 레몬 껍질 2작은술
- 석류씨 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 쁘띠임을 넣고 갈색이 될 때까지 3~5분간 볶습니다. 닭고기 육수, 월계수 잎, 소금 1큰술, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 국물이 모두 흡수되고 쁘띠임이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 월계수 잎은 건져냅니다.
- 팬에 대추, 파, 파슬리, 딜, 레몬 제스트를 넣고 섞어준 후 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 옮겨 담고 올리브 오일을 뿌린 후 석류 씨를 뿌려 완성합니다.
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