저칼로리 호박 파이

투표 수: 2

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 265, 총 지방 7 G., 포화지방 G., 단백질 8 G., 탄수화물 41 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

저칼로리 호박 파이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

고급 밀가루 0.75컵
0.5 케이크용 밀가루 *
과립 설탕 1.5큰술
베이킹파우더 0.25티스푼
고운 소금 0.25티스푼
차가운 버터 55g을 조각으로 자른 것
달걀 흰자 1개 (큰 사이즈)
사과식초 0.25티스푼
얼음물 2큰술, 필요하면 더 추가하세요
야채 조리용 스프레이

충전재

420g 호박 퓨레
탈지연유 350g
갈색 설탕 0.75컵
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
강판에 간 오렌지 껍질 0.25티스푼
럼주 2큰술
옥수수 전분 1큰술
계피가루 1티스푼
생강가루 1티스푼
넛맥 0.25티스푼
고운 소금 0.25티스푼
사과, 오렌지 또는 배 조각과 크랜베리 몇 개로 장식할 수 있습니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 호박 퓨레, 사과, 배, 오렌지, 크랜베리, 갈색 설탕, 육두구, 생강가루, 계피, 쇼트크러스트 페이스트리, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크푸드 프로세서에 밀가루 두 종류, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 옥수수 가루에 완두콩 크기의 버터 조각이 섞인 것처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다.

달걀흰자, 식초, 물을 넣고 푸드 프로세서로 1~2회 더 짧게 돌려주세요. 반죽이 뭉쳐지지 않도록 주의하세요. (반죽이 너무 건조하면 찬물 2티스푼 정도를 추가하세요.) 푸드 프로세서 용기와 칼날을 제거하고 손으로 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 반죽을 납작한 케이크 모양으로 만들고 랩으로 감싸 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.
지름 20cm(8인치) 파이 팬에 식용유를 살짝 바릅니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 지름 약 30cm(12인치)의 얇은 원반 모양으로 밀어줍니다. 반죽을 준비된 파이 팬에 옮기고 가장자리를 다듬어 2.5cm(1인치) 정도 팬 밖으로 나오도록 합니다. 남은 반죽을 안쪽으로 접어 팬 가장자리와 평평하게 테두리를 만듭니다. 포크를 사용하여 원하는 대로 가장자리를 장식합니다. 30분 동안 냉동실에 넣어둡니다.

오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 반죽을 호일로 덮고 그 위에 파이 무게추나 마른 콩을 올립니다. 오븐 중앙에서 반죽이 익고 단단해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 오븐 온도를 180°C(350°F)로 낮춥니다. 호일과 콩을 제거하고 반죽을 다시 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 더 굽습니다.
속재료를 만드세요큰 그릇에 호박, 연유, 흑설탕, 달걀, 오렌지 껍질, 럼주를 넣고 섞으세요.

다른 작은 그릇에 옥수수 전분, 계피, 생강, 육두구, 소금을 넣고 섞습니다. 이 마른 재료들을 호박 혼합물 위에 부어 골고루 섞어줍니다.
준비된 반죽에 속을 채우고 약 1시간 동안 굳을 때까지 굽습니다. 속이 갈라지지 않도록 주의하세요. 오븐에서 꺼내 식힌 후, 따뜻하거나 실온 상태의 파이에 저지방 요거트를 곁들여 드세요.

레시피 호박 파이.

메모 *

케이크용 밀가루는 제빵에 사용되며 전분을 함유하고 있습니다. 밀가루 1컵을 체에 쳐서 2큰술을 덜어내고, 그 자리에 옥수수 전분 2큰술을 넣으세요.

케이크용 밀가루 1컵 = 통밀가루 1컵 + 옥수수 전분 2큰술