연휴는 사랑하는 사람들과 함께 집에서 만든 바삭하고 고소한 무효모 버터밀크 번으로 특별한 시간을 보내기에 완벽한 시기입니다. 리 드럼몬드는 무쇠 팬에 번을 굽고 녹인 버터를 윗면에 발라 더욱 맛있고 풍성한 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

거의 모든 비스킷 레시피는 아주 차가운 버터를 밀가루와 함께 녹기 시작할 때까지 빠르게 섞으라고 되어 있습니다. 하지만 이 레시피는 그 모든 규칙을 깨뜨립니다! 반죽을 팬에 직접 숟가락으로 떠 넣는 가장 간단한 겹겹이 쌓은 비스킷 레시피를 소개합니다. 더 읽어보기

이 버터밀크 디너롤은 효모와 베이킹소다를 사용하여 만들어 놀랍도록 가볍고 폭신하며 부드러운 빵입니다. 버터밀크가 없으면 케피어로 대체하세요. 노릇노릇하게 구워낸 후 버터를 발라 따뜻하게 드세요. 더 읽어보기

트리샤 이어우드는 고구마 퓌레를 넣어 부드럽고 바삭한 비스킷을 만듭니다. 버터에 푹 적셔 달콤하고 풍미 가득한 이 비스킷은 미지근하게 데워 소금 버터와 꿀을 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다. 트리샤는 이 비스킷을 소금 버터와 꿀을 살짝 뿌려 먹는 것을 추천합니다. 더 읽어보기

예열된 무쇠 팬에 녹인 버터는 이 빵에 아름다운 황금빛 색깔과 바삭한 껍질을 선사하지만, 잘 차갑게 식힌 재료(와 도구)가 이 빵을 부드럽고, 겹겹이 쌓인 듯한 식감으로 만들어줍니다. 더 읽어보기

이 간편한 비스킷 레시피를 사용하면 반죽을 밀고 동그랗게 잘라낼 필요 없이, 전통적인 방식처럼 바삭하고 부드럽고 노릇노릇한 비스킷을 만들 수 있습니다. 반죽 속에는 세 가지 허브와 풍미 가득한 치즈 조각이 들어 있습니다. 더 읽어보기

버터밀크와 신선한 허브로 만든 홈메이드 랜치 드레싱은 어떤 샐러드(또는 찍어 먹는 전채 요리)든 훨씬 더 맛있고 특별하게 만들어 줍니다. 이 레시피는 홈메이드 마요네즈를 사용할 때 가장 좋지만, 만약... 더 읽어보기

• 잘게 썬 반죽
• 충전재

버터밀크를 이용한 호박 파이 만드는 단계별 레시피. 더 읽어보기