밥과 콩을 곁들인 자연산 돼지고기 커틀릿

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 678, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 47 G., 탄수화물 64 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 120 밀리그램, 나트륨 364 밀리그램, 설탕 0 G.

뼈 없는 돼지 등심 커틀릿은 빠르고 맛있으면서도 특별한 저녁 식사를 위한 완벽한 재료입니다. 평일 저녁 식사나 가족 모임에 제격이죠. 뼈 없는 커틀릿을 선택해도 좋지만, 뼈가 붙어 있으면 더욱 보기 좋습니다. 돼지고기에 여러 군데 포크로 구멍을 낸 후 토마토 소스를 바르고 노릇노릇해질 때까지 몇 분간 구워냅니다. 밥과 검은콩을 곁들여 내는데, 검은콩에도 돼지고기를 구울 때 사용한 토마토 소스를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 있거나 없는 얇은 천연 돼지고기 커틀릿 8개 (1~1.2kg)
올리브 오일 2큰술
깍둑썰기한 청피망 1개
양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 6쪽
커민 가루 2작은술
토마토 소스 1캔(220g)
반숙 백미 1컵
검은콩 통조림 1캔(425g, 물기 제거)
사과식초 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 검은콩, 돼지 등심, 돼지고기, 사과 식초, 단고추, 토마토 소스, 커민, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열하세요. 피망, 양파, 마늘, 커민, 소금, 후추를 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶으세요. 토마토 소스와 물 1/2컵을 넣고 끓이세요.
토마토 혼합물의 절반 정도를 그릇에 따로 덜어둡니다. 냄비에 물 3/4컵과 쌀을 넣고 끓입니다. 콩과 통조림 국물을 함께 넣고 저어준 후 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 그대로 둡니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 둡니다.

한편, 포크로 돼지갈비에 구멍을 낸 후 식초, 소금, 후추로 간을 합니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다. 미리 준비해 둔 토마토 소스를 돼지갈비 위에 붓고 뒤집어 모든 면에 소스가 골고루 묻도록 합니다. 뒤집지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 굽습니다.
포크로 밥과 콩을 살살 풀어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 돼지갈비, 밥, 콩을 나눠 담고 팬에 남은 육즙을 부어줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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