콩과 감자로 속을 채운 타코

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 635, 총 지방 31 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 65 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

감자에 계란을 듬뿍 묻혀 자주 요리한다면, 이번에는 납작한 빵에 계란물을 발라 먹어 보세요. 콩과 잘게 다진 신선한 채소를 곁들이면 완벽한 간식이 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 2컵(약 225g) 강판에 간 감자로 만든 팬케이크
버터 2큰술(30g)
작은 양파 1/2개, 잘게 다진 것
cumin 가루 1/2 작은술
425g 검은콩 (액체 없이)
신선한 살사 소스 1/2컵 고추와 망고를 곁들여
CO 카테고리의 계란 8개
소금과 갈은 후추
1/3 큰술 (굵게 갈은 것) 몬터레이 잭 치즈
껍질과 씨를 제거한 아보카도 1개를 굵게 다진 것
따뜻하게 데운 밀가루 토르티야 8장 (지름 15cm)
다진 신선한 고수 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 핀토콩, 살사 소스, 몬터레이 잭 치즈, 감자, 양파, 계란, 커민, 고수, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 버터 75g(1.5큰술)을 넣고 중불로 가열합니다. 감자 팬케이크를 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 익을 때까지 약 15분간 조리합니다.
작은 냄비에 남은 버터 1/2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 커민을 넣고 가끔씩 저어주면서 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 콩과 살사를 넣고 불을 약하게 줄여서 재료가 따뜻해질 때까지 약 2분간 더 끓입니다.

볼에 달걀을 넣고 소금 1/2 티스푼과 후추를 넣어 가볍게 풀어줍니다. 감자가 있는 프라이팬에 달걀물을 붓고, 달걀이 거의 익을 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다. 치즈의 절반을 넣고 달걀이 완전히 익을 때까지 약 1분 더 익힙니다. 익힌 달걀물을 감자 위에 펴 바릅니다. 토르티야그 위에 콩 살사, 아보카도 슬라이스, 고수, 그리고 남은 치즈를 얹어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / / 감자 요리 / 감자튀김 / 감자 전채요리 / 멕시코 요리

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