베이컨으로 감싼 돼지고기 미트로프

투표 수: 2

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8~10

베이컨으로 감싼 돼지고기 미트로프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 돼지고기 900g
껍질을 제거하고 잘게 부순 돼지고기 브라트부르스트 소시지 450g
베이컨 8조각
식물성 기름 1큰술
중간 크기 흰 양파 0.5개, 잘게 다진 것
중간 크기 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
타임 4줄기에서 뜯은 잎
큰 달걀 2개
잘 저은 저지방 버터밀크 0.5컵
겨자 2큰술
우스터소스 1큰술
소금 1티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
크래커 1컵 (약 20개)을 부순 것
잘게 다진 파슬리 0.25컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하고 오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓습니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 준비해 둡니다.
중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 양파, 마늘, 타임을 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 볶은 후 따로 둡니다.

큰 볼에 달걀, 버터밀크, 머스터드, 우스터소스, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 양파 볶음, 다진 돼지고기, 소시지, 크래커, 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.

손에 물을 살짝 묻힌 후 준비된 베이킹 시트에 다진 고기를 올려놓으세요. 고기를 가로 22cm, 세로 12cm 크기의 돌돌 말아줍니다. 다진 고기 위에 베이컨을 올리고 고기 온도계를 꽂아 70°C가 될 때까지 약 55~65분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 10~15분간 식힌 후 썰어서 드세요.

레시피 미트 로프 윤기를 더하고, 야채 캐비어를 곁들였습니다.

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