수제 사과 소스
투표 수: 2
시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 2.5리터
복잡성: 쉽게
수량: 2.5리터
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 114, 총 지방 2.5 G., 포화지방 G., 단백질 1 G., 탄수화물 25 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 114, 총 지방 2.5 G., 포화지방 G., 단백질 1 G., 탄수화물 25 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
이나 가튼의 사과 소스가 분홍빛을 띠는 이유는 무엇일까요? 비결은 사과를 단순히 굽는 데 그치지 않고, 붉은 껍질을 약간 남겨두는 데 있습니다. 껍질에서 나오는 색이 소스에 스며들어 은은한 색감을 더해줍니다. 이나는 사과 소스에 건더기가 살아있는 것을 좋아하기 때문에, 구운 후에도 사과를 으깨지 않고 그냥 섞어줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 네이블 오렌지 2개의 껍질과 즙
- 레몬 1개의 껍질과 즙
- 사과 1.5kg (약 6~8개) 그래니 스미스
- 맥쿤, 맥킨토시 또는 와인삽과 같은 달콤한 붉은 사과 1.5kg(약 6~8개)
- 황설탕 1/2컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
- 무염 버터 4큰술(60g)
- 계피가루 2작은술
- 갈은 올스파이스 1/2 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
큰 그릇에 오렌지와 레몬의 껍질과 즙을 넣으세요. 사과의 껍질을 벗기고 4등분한 후 씨를 제거하고 (빨간 사과 2개의 껍질은 따로 남겨두세요) 즙과 함께 버무립니다.
사과와 따로 둔 껍질, 즙을 에나멜 냄비나 내열 냄비에 넣으세요. 갈색 설탕, 버터, 계피, 올스파이스를 넣고 뚜껑을 덮으세요.
사과가 부드러워질 때까지 1시간 30분 동안 굽습니다. 붉은 사과 껍질은 제거하고 버립니다. 부드러워질 때까지 휘젓고 따뜻하게 또는 실온에서 사과 소스를 제공합니다.
카테고리:
레시피 / 아침 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 미국 요리 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인
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