파스닙을 곁들인 구운 예루살렘 아티초크
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 209, 총 지방 14 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 21 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 342 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 209, 총 지방 14 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 21 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 342 밀리그램, 설탕 9 G.
예루살렘 아티초크는 감자와 생강을 섞어 놓은 듯한 모양의 덩이줄기입니다. 해바라기과에 속하며 북미가 원산지입니다. 많은 사람들이 예루살렘 아티초크의 껍질을 벗기려 하지만, 울퉁불퉁한 덩이줄기는 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻는 것이 가장 좋습니다. 파스닙과 양파를 곁들이면 이 요리에 기분 좋은 매콤한 풍미가 더해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 예루살렘 아티초크 220g, 조각으로 자른 것
- 파스닙 4개(약 220g), 큼직한 큐브 모양으로 자른 것
- 작은 양파 1개를 중간 크기의 큐브 모양으로 깍둑썰기합니다.
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 로즈마리 2작은술
- 카놀라유 1/4컵
- 굵은 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 중간 크기의 그릇에 예루살렘 아티초크, 파스닙, 양파, 마늘, 로즈마리, 카놀라유, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.
- 베이킹 시트로 옮겨 담고 채소가 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 20~25분간 구워주세요.예루살렘 아티초크는 불규칙한 모양의 덩이줄기입니다. 익히면 전분이 풍부한 식감을 갖게 됩니다. 예루살렘 아티초크는 미네랄이 풍부하고 식이섬유의 좋은 공급원이기도 합니다.
레시피 작성자 - 셰프 프레디 비트소이 (프레디 J. 비초이나바호족 출신의 셰프 컨설턴트이자 토착 요리 전문가인 그녀는 "최고의 가을 요리책"의 저자로 지명되었습니다.
카테고리:
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