파스닙을 곁들인 으깬 감자
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
가볍고 맛있는 파스닙 매시 포테이토를 만들어 보세요. 언뜻 보기에는 생소해 보이는 파스닙은 으깬 감자에 은은한 단맛과 매콤한 풍미를 더해줍니다. 게다가 파스닙을 1/3 정도 넣어 만든 매시는 일반 으깬 감자보다 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 훨씬 건강에 좋습니다. 만드는 방법은 일반 으깬 감자와 같습니다. 파스닙을 적당한 크기로 잘라 삶은 후 으깨거나 잘게 부수고 크림과 버터를 넣어 간을 합니다. 마지막으로 신선한 파를 뿌려 완성합니다. 보기에는 전통적인 으깬 감자처럼 보이지만, 맛은 새롭고 흥미로울 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 감자 1.8kg
- 파스닙 0.9kg
- 생크림 1컵
- 버터 55g
- 다진 쪽파 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자와 파스닙의 껍질을 벗기고 같은 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 담고 찬물을 부은 다음 소금을 넉넉히 넣습니다. 센 불로 끓이다가 채소가 부드러워질 때까지 20~30분 정도 끓입니다.
- 한편, 작은 냄비에 크림과 버터를 넣고 약한 불로 녹여주세요. 채소가 다 익으면 물기를 완전히 빼줍니다. 냄비를 중불에 다시 올리고, 남은 물기가 증발할 때까지 살살 저어주세요. 채소가 타지 않도록 주의하세요.
- 감자와 파스닙이 아직 따뜻할 때 감자 으깨는 도구를 사용하거나 체에 걸러 그릇에 담습니다. 따뜻한 크림을 약간 넣고 나무 숟가락으로 감자가 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 쪽파를 살살 섞어줍니다. 바로 서빙하세요.
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