살구 글레이즈를 바른 닭고기와 파스닙, 말린 과일
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 757, 총 지방 36 G., 포화지방 9 G., 단백질 38 G., 탄수화물 71 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 464 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 757, 총 지방 36 G., 포화지방 9 G., 단백질 38 G., 탄수화물 71 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 464 밀리그램, 설탕 0 G.
이 요리는 채소, 고기, 말린 과일의 완벽한 조화입니다. 달콤하고 매콤한 다채로운 풍미는 주말 저녁 식사로 제격입니다. 닭고기와 채소를 한 팬에 넣고 먼저 가스레인지에서 조리한 후 오븐에서 구워냅니다. 따라서 오븐용 팬을 준비하세요. 닭다리살에 바르는 글레이즈는 살구잼, 겨자, 생강, 커민으로 만듭니다. 오븐에 구우면 고소한 풍미가 더해진 맛있고 끈적한 크러스트가 완성됩니다. 채소로는 파스닙과 샬롯을 넣어 일반적인 감자 대신 건강한 재료를 사용했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질이 붙은 중간 크기 닭다리 8개
- 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기 샬롯 6개
- 중간 크기 파스닙 4개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자른 것
- 살구잼 1/3컵
- 알갱이가 있는 겨자 2큰술
- 생강가루 1티스푼
- cumin 가루 0.5 tsp
- 씨를 제거한 자두 0.5컵을 굵게 다진 것
- 말린 살구 0.5큰술, 굵게 다진 것
- 사과식초 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 선반을 중간 위치에 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 샬롯과 파스닙을 넣고 팬을 흔들면서 2분간 노릇하게 익힙니다.
- 그릇에 살구잼, 겨자, 생강, 커민을 넣고 섞습니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 후 살구 소스를 버무립니다.
- 프라이팬에 말린 과일을 뿌립니다. 닭고기를 껍질 부분이 위로 오도록 올립니다. 물 1/4컵을 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 6분간 속까지 익을 때까지 끓입니다. 뚜껑을 열고 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다. 닭고기와 채소가 부드러워지고 노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
- 닭고기를 팬 가장자리로 밀어 놓고 팬 바닥에 남은 육즙에 식초를 넣고 잘 섞어주세요 (소스가 너무 걸쭉하면 물을 최대 2큰술까지 넣어주세요). 팬에서 바로 꺼내서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피
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