수제 후무스

투표 수: 9

음식 사진: 레비 브라운

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8
수량: 3.5~4 큰술

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 138, 총 지방 10 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 9 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 413 밀리그램, 설탕 2 G.

수제 후무스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 병아리콩 1큰술
베이킹소다 1큰술
마늘 1쪽
레몬 2개의 즙
cumin 가루 1/2 작은술
타히니(참깨 페이스트) 1/2컵을 잘 섞어주세요.
올리브 오일 1/4컵, 그리고 뿌릴 용도로 더 준비하세요
고춧가루 1/4 티스푼
파프리카 가루 1/4 티스푼, 뿌릴 용도로 더 준비
굵은 소금
피타 그리고/또는 채소먹기 좋게 큼직하게 잘라주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 병아리콩, 마늘, 레몬 주스, 커민, 고춧가루, 파프리카, 피타, 당근, 후무스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

병아리콩을 골라내어 작은 돌멩이를 제거하고 깨끗이 헹궈주세요.

병아리콩을 큰 그릇에 담고 물 8컵을 부은 다음 베이킹소다를 넣으세요. 병아리콩을 실온에서 최소 12시간, 또는 이상적으로는 하루 종일 불려주세요.
시간이 지나면 물을 버리고 병아리콩을 깨끗이 헹굽니다. 병아리콩을 큰 냄비에 옮겨 담고 물 10컵을 부어 끓인 후 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 병아리콩이 부드러워질 때까지 45분간 더 끓이면서 중간중간 뜨는 거품을 걷어냅니다.

삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버린 후, 병아리콩을 찬물에 헹굽니다. 병아리콩을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 타히니, 올리브 오일, 마늘, 레몬즙, 커민을 넣으세요. 고추 플레이크파프리카 가루, 소금 1티스푼, 그리고 조리용 물 1컵을 넣으세요. 후무스는 부드러워야 하며, 만드는 데 약 5분이 소요됩니다.
퓨레를 그릇에 옮겨 담고 올리브 오일을 뿌린 후 파프리카 가루를 뿌려주세요. 빵과 채소를 곁들여 후무스를 드세요. 완성된 후무스는 냉장 보관 시 3~4일 동안 드실 수 있습니다.

저희는 레시피를 제공합니다 슬로우쿠커로 만드는 병아리콩 후무스.