달콤하고 매콤한 한국식 바비큐

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 526, 총 지방 25 G., 포화지방 6 G., 단백질 25 G., 탄수화물 52 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 5927 밀리그램, 설탕 42 G.

야외 그릴이 없다면 전기 그릴이나 그릴 팬도 괜찮습니다. 얇게 썬 소고기 안심을 매콤한 간장 소스에 재워 파와 함께 구운 후, 상추 위에 올리고 절인 채소와 신선한 채소를 곁들여 드세요. 매운 소스나 참기름 간장 소스에 찍어 먹으면 한국식 바비큐의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기와 양념장

손질 후 4시간 동안 냉동시킨 소고기 안심 1파운드
간장 2컵
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1컵
식물성 기름 1/4컵
고춧가루 1티스푼
다진 마늘 4쪽
빨간 사과 1개, 씨를 제거하고 4조각으로 자른 것
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 2.5cm
비달리아 양파 반 개를 조각으로 자른 것
대파 1묶음

양상추쌈

비브 상추 잎 8~12장
강판에 간 당근
콩나물
얇게 썬 무
김치 또는 얇게 썬 매운 절임
스리라차 소스 (곁들임용)

참깨 간장

간장 0.5컵
쌀식초 1큰술
참기름 2작은술
참깨 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 파, 김치, 잎상추, 당근, 무, 콩나물, 사과, 생강 뿌리, 쌀식초, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소고기와 양념장:

날카로운 칼을 사용하여 냉동된 안심을 최대한 얇게 썰어주세요. 두께는 0.5cm를 넘지 않도록 주의하세요.
푸드 프로세서에 간장, 흑설탕, 식용유, 고추, 마늘, 사과, 생강, 양파, 그리고 후추를 약간 넣고 갈아줍니다. 대파 4개를 4등분하여 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

매콤한 간장을 큰 지퍼백에 붓습니다. 다진 소고기를 넣고 최대한 공기를 빼냅니다. 실온에서 1시간 동안 재워둡니다.
그릴, 그릴 팬 또는 전기 그릴을 중불로 예열하세요. 소고기를 봉지에서 꺼내 여분의 양념을 털어냅니다. 남은 파는 10cm 길이로 썰어주세요.
그릴에 올릴 준비가 되면, 먼저 파를 그릴 위에 올리고, 소고기 슬라이스를 얹은 후, 양면에 각각 1분씩, 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 구운 소고기를 접시에 옮겨 담습니다.
양상추 잎 위에 고기, 당근, 숙주, 무, 김치, 볶은 파를 올립니다. 핫소스와 참기름간장 소스를 곁들여 쌈을 만들어 드세요.

참깨 간장:
작은 그릇에 간장, 쌀식초, 참기름, 참깨를 넣고 섞어주세요.