매콤한 치킨 스카르파리엘로

투표 수: 1

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 57 G., 탄수화물 15 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

매콤한 치킨 스카르파리엘로 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브로콜리 꽃송이 2개(약 570g)에서 잘라낸 꽃송이와 부드러운 줄기
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (각각 약 230g)
다진 빨간 피망 1개
올리브 오일 3큰술
소금과 후추
으깬 마늘 4쪽
다진 생오레가노 1.5작은술
드라이 화이트 와인 1/2컵
잘게 다진 통조림 큰 체리 고추 1~3개와 소금물 2작은술
닭고기 육수 3/4컵
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리 양배추, 닭가슴살, 단고추, 백포도주, 체리 페퍼, 오레가노, 마늘, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 브로콜리를 올리고 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 뿌립니다. 브로콜리가 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 20분 동안 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
한편, 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 8분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 피망, 마늘, 오레가노를 넣고 가끔씩 저어가며 피망이 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 와인을 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 와인이 절반으로 줄어들 때까지 1~2분간 끓입니다.

체리 페퍼, 소금물, 닭육수를 넣으세요. 닭고기를 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무린 후 불을 중불로 줄이세요. 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 5~8분간 끓이세요.
닭고기를 도마로 옮깁니다. 불을 중불로 높이고 소스가 약간 졸아들 때까지 2~3분간 더 끓입니다. 파슬리를 넣고 소금으로 간을 합니다. 닭고기를 썰어 접시에 담고 소스를 얹습니다. 스카르파리엘로를 브로콜리와 함께 제공합니다.

카테고리:

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