슬로우쿠커로 만드는 된장국

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 143, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 11 G., 탄수화물 13 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1002 밀리그램, 설탕 3 G.

슬로우쿠커만 있으면 집에서도 몇 분 만에 풍미 가득한 된장국 육수를 만들 수 있어요! 이 레시피는 부드러운 표고버섯, 순두부, 신선한 파, 그리고 새콤한 미림을 넣어 만듭니다. 은은하고 달콤한 맛의 흰 된장을 사용하는 것이 가장 좋지만, 더 진한 맛을 원한다면 노란 된장이나 붉은 된장을 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

약간 짭짤한 야채 육수 4컵
표고버섯 갓 110g, 얇게 썬 것
5cm 크기의 생강을 동전 모양으로 썰어주세요.
다진 마늘 2쪽
혼다시 가쓰오부시 수프 스톡과 같은 인스턴트 과립형 다시마 육수 3티스푼
흰 된장 6큰술
물기를 제거한 단단한 두부 170g을 1cm 크기의 정육면체로 썰어주세요.
대파 2개, 어슷썰기
아지미린(단맛이 나는 쌀술) 2큰술 (선택 사항)
특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 표고버섯, 생강 뿌리, 쌀로 만든 술, 된장 (콩 페이스트)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6~8쿼트 용량의 멀티쿠커에 야채 육수, 물 1컵, 표고버섯, 생강, 마늘, 인스턴트 다시마 육수를 넣으세요. 제조사의 설명서를 따라 조리하고 뚜껑을 닫은 후 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 5분간 조리합니다(참고).
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 압력이 빠질 때까지 기다립니다(약 1분 소요). 남은 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 제거합니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 생강을 건져내고 버립니다.

슬로우쿠커를 고온으로 설정하세요 (이렇게 하면 수프가 따뜻하게 유지됩니다). 흰 된장을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 다음, 두부, 파, 그리고 미림(사용하는 경우)을 조심스럽게 넣어 섞어주세요. 그릇에 담아 즉시 드세요.

메모

멀티쿠커 설정은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 항상 제조업체의 지침을 따르십시오.

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