초리조와 햄을 채운 볼리체 스테이크

투표 수: 1

시간: 7시.
복잡성: 평균
인분: 12

초리소와 햄을 채운 볼리체 스테이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2.3~2.7kg 우둔살 (중간 크기)
햄 225g을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
작은 초리소 소시지 2개를 둥글게 썰어주세요.읽다)
당근 1개, 동그랗게 썰기
중간 크기 피망 1/2개, 깍둑썰기
중간 크기 빨간 피망 1/2개, 깍둑썰기
으깬 마늘 6쪽
갈은 오레가노 1/2 티스푼
커민 가루 1작은술
월계수 잎 1개
쓴 오렌지 주스 3큰술
드라이 화이트 리슬링 요리용 와인 1컵
소금 3티스푼
후추 1/4 티스푼
식물성 기름 1/4컵
토마토 소스 225g

제공 옵션:

양파 1개를 링 모양으로 썰어 볶습니다.
잘 익은 플랜테인 바나나 2개를 튀겼습니다.
튀긴 감자튀김

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기의 과도한 지방을 제거합니다. 칼로 고기 중앙에 칼집을 냅니다. 큰 냄비에 고기를 넣습니다. 양념장을 만들기 위해 마늘, 오레가노, 커민, 월계수 잎, 쓴 오렌지 주스, 와인, 소금, 후추를 섞습니다. 고기에 낸 칼집에 양념장 3큰술을 부어줍니다.

다른 컨테이너에햄, 당근, 피망, 초리조를 섞어 속을 채웁니다. 남은 양념을 고기 위에 부어줍니다. 최상의 결과를 위해 냉장고에서 하룻밤 또는 최소 3시간 동안 재워둡니다.
오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후, 양념에 재워둔 고기를 꺼내세요. 뜨거운 프라이팬에 고기를 넣고 겉면을 지져주세요. 겉면을 지지면 양념이 고기에 더 잘 배어듭니다. 남은 양념을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 약 3시간 동안 오븐에서 구워주세요.

고기가 식을 때까지 기다린 후 썰어주세요. 토마토 소스와 팬에 남은 양념장을 섞어 냄비에 붓고 3분간 끓여주세요. 썰어 놓은 고기 위에 소스를 붓고 고명을 얹어 완성합니다.

카테고리:

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