마늘 새우와 초리조 소시지를 넣고 밥솥으로 밥 짓기

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 469, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 22 G., 탄수화물 55 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 120 밀리그램, 나트륨 661 밀리그램, 설탕 1 G.

이 놀랍도록 간단한 요리는 스페인식 마늘 새우의 풍미에서 영감을 받았으며, 밥솥 하나로 모든 조리 과정을 끝냅니다. 새우는 훈제 초리소와 파프리카, 아삭한 붉은 피망, 그리고 마지막에 뿌린 상큼한 레몬즙으로 더욱 풍미가 살아납니다. 밥솥 바닥에 초리소를 깔면 밝은 오렌지색 기름이 나와 밥에 풍부한 향과 풍미를 더합니다. 또한, 밥솥에서 나오는 증기가 다른 조리법으로는 불가능한 방식으로 소시지를 부드럽게 만들어줍니다. 이 레시피에는 최대한 큰 새우를 사용하는 것이 좋습니다. 작은 새우는 금방 너무 익어버릴 수 있기 때문입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
셰리 1큰술
파프리카 가루 1티스푼
다진 마늘 6쪽
껍질을 벗기고 내장을 제거한 왕새우 450g
훈제 초리소 또는 기타 훈제 돼지고기 소시지 170g을 껍질을 제거하고 조각으로 자른 것
빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
작은 양파 1개, 얇게 슬라이스
긴 쌀알 2컵
으깬 고춧가루 약간
신선한 파슬리 1컵(잘게 다진 것), 그리고 장식용으로 추가 준비
레몬 반 개의 즙과 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
특수 장비: 6리터 밥솥.
굵은 소금과 갓 갈은 후추

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 올리브 오일, 셰리주, 파프리카, 마늘, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 새우를 넣고 잘 버무린 후 잠시 옆에 둡니다.
밥솥에 초리조를 넣고 피망과 양파를 넣습니다. 밥을 얹고 고춧가루, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣습니다. 물 3컵을 붓고 새우를 올린 후 그릇에 남은 마늘 기름을 모두 새우 위에 부어줍니다.

밥솥에 뚜껑을 덮고 제조사 설명서에 따라 조리하세요. 밥솥 모델에 따라 30분에서 35분 정도 소요됩니다. 30분이 지나도 밥솥이 꺼지지 않으면 새우를 꺼내고 뚜껑을 다시 닫은 후, 조리 과정이 완료될 때까지 계속 조리하세요.
집게를 사용하여 새우를 접시에 옮겨 담습니다. 밥에 파슬리와 레몬즙을 넣고 팬 바닥부터 골고루 섞어줍니다. 밥을 그릇에 담고 새우를 올린 후 파슬리를 뿌리고, 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려 드세요.

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