챔프 – 아일랜드식 으깬 감자와 완두콩
투표 수: 4
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
챔프 - 아일랜드식 으깬 감자와 완두콩 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 900g
- 아일랜드산 버터 110g
- 다진 파 1/2묶음 (뿌리 포함)
- 으깬 마늘 1쪽
- 우유 1컵
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 소금과 갈은 후추
- 삶은 어린 완두콩 1컵 (국물은 버립니다)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 중간 크기의 냄비에 넣으세요. 소금물을 감자가 잠길 정도로 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 잘 빼고 감자를 다시 냄비에 넣으세요.
- 한편, 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 파와 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 1분 30초간 저어가며 볶습니다. 불에서 내려놓습니다.
- 감자가 담긴 팬을 중약불에 다시 올려 1분간 팬을 흔들며 데웁니다. 감자를 으깨면서 우유를 천천히 부어줍니다. 감자가 크림처럼 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 뜨거운 기름의 절반과 파를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 다시 으깨줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
냄비를 불에서 내리고 완두콩을 넣으세요. 그릇에 옮겨 담고 남은 양파 기름을 뿌려주세요. 뜨거울 때 드세요.
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