카치오에페페와 완두콩
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 600, 총 지방 23 G., 포화지방 12 G., 단백질 24 G., 탄수화물 72 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 656 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 600, 총 지방 23 G., 포화지방 12 G., 단백질 24 G., 탄수화물 72 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 656 밀리그램, 설탕 3 G.
완두콩을 넣으면 후추와 갈은 치즈를 곁들인 이탈리아 파스타 '카치오 에 페페'에 채소 특유의 싱그러움과 더욱 상큼한 풍미, 그리고 건강한 식물성 단백질이 더해집니다. 후추와 치즈가 주재료인 만큼 최고의 품질을 사용해야 합니다. 갓 갈아낸 후추를 사용하고, 한 가지 치즈 대신 페코리노와 파르메산 두 가지를 넣어 더욱 풍부하고 다채로운 맛을 내도록 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스파게티 350g
- 냉동 완두콩 1컵
- 무염 버터 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 갓 갈아낸 후추
- 강판에 간 파마산 치즈 3/4컵(약 80g) + 서빙용으로 추가 준비
- 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 0.5컵(약 6g) + 서빙용으로 추가
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶다가, 조리 종료 4분 전에 완두콩을 넣습니다. 물 1¾컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 파스타 삶은 물 1컵과 후추 2티스푼을 넣습니다. 불을 센 불로 높여 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 끓입니다.
- 팬에 파스타와 완두콩을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 불에서 내린 후 파마산 치즈, 페코리노 치즈, 파슬리를 뿌리고 치즈가 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 파스타가 너무 건조해 보이면 남은 물 3/4컵을 추가합니다. 마지막으로 각자 접시에 담아낸 후 강판에 간 치즈를 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단한 파스타 레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피
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