오렌지와 돼지고기를 곁들인 루꼴라 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 496, 총 지방 20 G., 포화지방 5 G., 단백질 33 G., 탄수화물 47 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 73 밀리그램, 나트륨 505 밀리그램, 설탕 0 G.

이 샐러드는 바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 천연 돼지 등심 커틀릿을 잘게 썰어 루꼴라, 오렌지, 적양파와 함께 오렌지 주스와 올리브 오일 드레싱에 버무린 것입니다. 매우 촉촉하고 포만감이 좋습니다. 곡물 사이드 메뉴와 함께 메인 요리로 드시거나, 전채 요리로 즐기셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 천연 돼지 등심 커틀릿 4조각(약 450g), 지방 제거
저지방 마요네즈 5큰술
우스터소스 1큰술
꿀겨자 1큰술
저지방 크루통 3/4컵 (어떤 맛이든 상관없음), 부순 것
강판에 간 파마산 치즈 3큰술
밀가루 1/4컵
큰 나벨리나 오렌지 5개
작은 루꼴라 1팩(140g, 약 8컵 분량)
얇게 썬 적양파 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 돼지고기, 오렌지, 루꼴라, 붉은 양파, 파마산 치즈, 겨자

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
작은 오븐용 접시에 찬물 1/4컵, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 포크로 돼지갈비에 구멍을 낸 후 소금물에 담급니다. 10분 동안 재워두고, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.

한편, 얕은 그릇에 마요네즈, 우스터소스, 허니머스터드를 넣고 섞어주세요. 다른 얕은 그릇에는 부순 크루통과 파마산 치즈를 넣고 섞어주세요. 접시에 밀가루를 담아둡니다.
소금물에서 돼지고기를 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 돼지고기 한 조각씩 밀가루에 묻힌 다음 마요네즈 혼합물에 담갔다가 빵가루를 묻혀 골고루 코팅합니다.
베이킹 시트 위에 놓은 석쇠에 옮겨 담습니다. 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 20분간 굽습니다.
오렌지 3개의 위아래 꼭지를 잘라내고 껍질과 흰 속껍질을 제거합니다. 오렌지를 둥글게 썰고 씨를 제거한 후 큰 그릇에 담습니다. 나머지 오렌지 2개의 즙을 짜서 그릇에 넣습니다.
돼지고기 커틀릿을 1cm 크기로 자릅니다. 오렌지가 담긴 볼에 돼지고기, 루꼴라, 양파, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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