파인애플 트러플

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 20 G., 포화지방 9 G., 단백질 4 G., 탄수화물 57 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 280 밀리그램, 설탕 17 G.

이 귀여운 트러플은 초콜릿이 아닌 스펀지 케이크(케이크 팝과 거의 비슷하죠!)로 만들어졌고, 코코넛과 파인애플의 맛있는 열대 과일 향이 가득 들어있어요. 이 레시피에서는 시판 파운드 케이크와 기성품 프로스팅을 사용하면 바로 재미있는 장식 단계로 넘어갈 수 있답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1파운드 버터 케이크 (무게 300g).
무가당 잘게 썬 코코넛 0.5컵
바닐라 글레이즈 1/3컵
파인애플 주스 2큰술
코코넛 추출물 0.5티스푼
노란색 캔디 멜츠 450g
코코넛 오일 6티스푼
트위즐러 같은 녹색 감초 줄 5개
특수 장비작은 둥근 팁이 달린 작은 제과용 짤주머니

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 코코넛 플레이크, 크림, 파인애플 주스, 감초 사탕, 코코넛 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔고 그 위에 철망을 올려놓으세요. 잠시 옆에 두세요.
큰 그릇에 케이크를 부숴 넣으세요. 코코넛 플레이크, 프로스팅, 파인애플 주스, 코코넛 추출물을 넣고 손으로 부드러워질 때까지 섞으세요.

젖은 손이나 장갑을 사용하여 반죽 90g을 떠서 단단하게 계란 모양(높이 약 5cm, 너비 약 4cm)으로 만듭니다. 베이킹 시트를 깐 석쇠 위에 반죽을 세워 놓습니다. 이렇게 10개를 만듭니다.
전자레인지용 중간 크기 그릇에 녹는 사탕 280g과 코코넛 오일 140g을 넣으세요. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 사탕과 코코넛 오일이 부드러워질 때까지 약 3분 정도 걸립니다.
트러플 위에 글레이즈를 골고루 뿌려 완전히 덮어줍니다. 글레이즈가 굳으면 작은 오프셋 스패튤라를 뜨거운 물에 살짝 적신 후 트러플 아래에 넣어 틀에서 분리합니다. 베이킹 시트를 깔고 트러플을 옮겨 담습니다. 나머지 조리 과정을 진행하는 동안 냉동 보관합니다.
작은 전자레인지용 그릇에 캔디 멜트 110g과 코코넛 오일 3/4컵을 넣으세요. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 약 2분 정도 부드러워질 때까지 돌리면 됩니다. 작은 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담으세요.
트러플을 옆으로 눕혀 바닥면이 보이도록 놓으세요. 짤주머니를 이용해 트러플 표면에 대각선으로 그물 모양 무늬를 짜주세요. 마지막 트러플까지 장식할 때쯤이면 처음 장식한 트러플은 살짝 말라 있을 거예요. 트러플을 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 장식하세요. 각 트러플을 똑바로 세워 냉동실에 넣어 얼리세요.
초록색 감초 줄을 2cm 길이로 자릅니다. 각 줄의 밑부분을 다듬어 파인애플 잎처럼 보이도록 합니다.
남은 녹인 캔디 60g과 코코넛 오일 1/4컵을 작은 전자레인지용 그릇에 담습니다. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주고, 약 1분 동안 부드러워질 때까지 녹입니다. 나뭇잎을 녹인 글레이즈에 담갔다가 파인애플에 붙입니다. 완전히 굳을 때까지 약 2분간 냉동합니다.