발렌타인데이를 위한 초콜릿 트러플
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 25개
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 25개
발렌타인데이를 위한 초콜릿 트러플 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 꿀 1/3컵
- 세미스위트 초콜릿 1/2컵(115g), 잘게 다진 것
- 다크 초콜릿 1/2컵(115g), 잘게 다진 것
- 버터 110g을 작은 조각으로 자른 것
- 가루 설탕 2컵
- 다크 럼 2큰술
- 초콜릿 빨대 1컵
- 바다 소금 3/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 프라이팬에 꿀 캐러멜을 만드세요.꿀이 연한 갈색이 되고 캐러멜 향이 날 때까지 가열하세요. 불에서 내려 따뜻하게 유지하세요.
- 중간 크기의 그릇에 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹여주세요.초콜릿과 버터를 섞으세요. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 그릇을 올려놓고 자주 저어주면서 초콜릿을 녹이세요. 불에서 초콜릿을 내리고 캐러멜화된 꿀, 럼, 슈가파우더를 넣고 휘젓습니다. 식힌 금속 그릇에 초콜릿을 옮겨 담고 5분간 그대로 두세요.
- 토핑을 준비하세요소금을 섞은 초콜릿 스틱을 접시에 펼쳐 놓으세요. 손가락으로 초콜릿 스틱에서 작은 덩어리를 떼어내세요. 먼저 손으로 동그랗게 굴린 다음, 스프링클에 굴리세요. 약 3cm 크기의 사탕이 만들어질 거예요.
- 초콜릿 트러플을 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려 냉장고에 넣어 차갑게 식히세요.
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