고추를 넣은 초콜릿 트러플
투표 수: 1
시간: 4시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 21
복잡성: 쉽게
인분: 21
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 122, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 14 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 122, 총 지방 10 G., 포화지방 6 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 14 밀리그램, 설탕 9 G.
이 특별한 초콜릿 트러플은 은은한 고추의 매콤함이 서서히 올라와 기분 좋은 여운을 남깁니다. 초콜릿과 고추를 좋아하는 분들이라면 이 조화로운 맛에 분명 만족하실 거예요. 더욱 맛있게 즐기려면 빨간색 스프링클을 묻혀 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 세미 스위트 초콜릿 350g, 굵게 다진 것
- 생크림 1컵
- 무염 버터 1큰술
- 치폴레 핫소스 2~3방울
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 굵은 소금 한 꼬집
- 바닐라 추출물 0.5티스푼
- 롤링용 레드 논파레일
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 크림, 칠리 소스
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 초콜릿을 중간 크기의 볼에 담습니다. 작은 냄비에 크림, 버터, 핫소스, 카옌페퍼, 소금을 넣고 중불에서 김이 날 때까지 데웁니다. 데운 크림을 초콜릿 위에 부어 완전히 녹을 때까지 약 10분간 그대로 둡니다. 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 만약 초콜릿 덩어리가 남아 있다면, 전자레인지에 20초 간격으로 돌리면서 가끔씩 저어 완전히 녹입니다.
- 바닐라 추출액을 넣고 초콜릿 혼합물이 매우 부드럽고 윤기가 날 때까지 계속 저어줍니다. 얕은 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다(최소 3시간 또는 하룻밤).
- 작은 그릇에 논파레일을 담습니다. 굳힌 가나슈 1큰술을 떠서 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올립니다. 랩으로 덮어 냉장고에서 30분 또는 하룻밤 동안 굳힙니다. 서빙하기 전에 트러플을 토핑에 굴려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 파티 요리 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스
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