트러플 "브라우니"

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 18개

브라우니를 즐기는 완전히 새로운 방법! 계란을 넣지 않은 간단한 반죽으로 만든 작고 맛있는 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세미 스위트 초콜릿 칩 0.33컵
고급 밀가루 0.66컵
코코아 가루 3큰술
베이킹파우더 0.25티스푼
고운 소금 한 꼬집
과립 설탕 0.5컵
실온 상태의 버터 6큰술(90g)
바닐라 추출물 0.5티스푼
굴릴 때 사용할 가루 설탕이나 코코아 가루

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

전자레인지용 그릇에 밀가루를 넣고 1분간 돌립니다. 꺼내서 잘 저어준 후, 다시 1분 또는 밀가루 온도가 80°C(175°F)에 도달할 때까지 돌립니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. (참고: 따로 보관해 둡니다.)
초콜릿 칩을 녹이려면 적당한 그릇에 담고 전자레인지에 30초간 돌립니다. 잘 저어준 후 다시 전자레인지에 돌립니다. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 이 과정을 반복합니다.

녹인 초콜릿에 설탕, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 잘 섞어줍니다. (필요하면 믹서를 잠시 내려놓고 손으로 섞어도 됩니다.)

숟가락을 이용하여 반죽을 매끄러운 공 모양으로 떠서 준비된 베이킹 팬에 올려놓습니다. 접시에 슈가파우더 또는 코코아 파우더를 뿌립니다. 서빙하기 전에 공 모양으로 만든 트러플을 설탕이나 코코아 파우더에 굴려줍니다. (트러플은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.)

레시피 트러플.

메모

밀가루를 전자레인지에 데우는 이유는 날것이나 덜 익혀 먹을 때 발생하는 질병을 예방하기 위해서입니다..