트러플 "모카치노"
투표 수: 2
시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 18
복잡성: 쉽게
인분: 18
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 93, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 4 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 93, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 10 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 4 밀리그램, 설탕 8 G.
초콜릿 가나슈에 커피 리큐어(예: 칼루아)를 넣어 진한 모카 향이 나는 트러플을 만들어 보세요. 이 수제 초콜릿은 친구들에게 선물하기에 좋습니다. 커피와 함께 즐기거나, 상자에 담아 선물해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 곱게 다진 세미 스위트 초콜릿 220g (가루 형태가 아닌)
- 생크림 0.5컵
- 커피 리큐어 2큰술
- 달콤한 코코아 1/3컵
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 크림, 트러플, 코코아, 커피 리큐어
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 초콜릿을 전자레인지용 중간 크기 그릇에 담습니다. 크림을 작은 냄비에 넣고 중불에서 끓기 직전까지 데웁니다. 데운 크림을 초콜릿 위에 부어 한 번 저어줍니다. 그릇을 랩으로 덮고 실온에서 5분간 그대로 둡니다. 랩을 제거하고 매끄럽고 윤기가 날 때까지 저어줍니다. 초콜릿 덩어리가 남아 있으면 10초 간격으로 전자레인지에 돌려줍니다. 커피 리큐어를 넣고 저어줍니다.
- 초콜릿 표면에 랩을 직접 씌우고 서늘한 곳에 두어 가나슈가 손으로 굴릴 수 있을 정도로 걸쭉하고 단단해질 때까지 약 2시간 동안 기다립니다.
- 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 숟가락 두 개를 이용해 초콜릿을 작은 덩어리로 떠서 베이킹 시트에 올려놓으세요. 차가운 손으로 초콜릿 덩어리를 매끄럽고 균일한 모양으로 빚어주세요. 작업하는 동안 손을 자주 찬물에 적셔주는 것이 좋습니다.
- 접시에 코코아 가루를 담고 트러플 하나하나를 굴려 골고루 묻혀주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피
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