에그노그 맛 트러플

투표 수: 1

시간: 5시간 25분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

풍미 있는 트러플 에그노그 — 훌륭한 명절 선물이나 손님 접대용 간식입니다. 예쁜 틴 케이스에 사탕을 담고, 왁스 페이퍼를 사탕 사이에 넣어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

화이트 초콜릿 450g
부드럽게 만든 크림치즈 110g
가루 설탕 1/4컵
갈은 육두구 1/4 티스푼
럼 추출물 1/4 티스푼
뿌리기용 갈은 육두구

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 화이트 초콜릿, 버터, 가루 설탕, 육두구, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 설명대로 초콜릿 225g을 녹입니다. 큰 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 넛맥, 럼 추출물을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 녹인 초콜릿을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 뚜껑을 덮고 최소 4시간 또는 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
반죽을 약 2cm 크기의 공 모양으로 24개 만듭니다. 유산지를 깔은 트레이에 올려놓고, 글레이즈를 입히기 전까지 냉장 보관합니다.

한 번에 트러플 12개씩만 코팅하세요. 남은 초콜릿 110g(4oz)을 전자레인지용 작은 그릇에 담고 중간 출력(50%)으로 1분 30초간 녹이세요. 1분 후에 한 번 저어주세요. 포크를 이용해 트러플을 하나씩 녹인 초콜릿에 담그세요. 포크 뒷면으로 그릇 가장자리를 가볍게 두드려 여분의 초콜릿을 털어내세요. 유산지를 깔은 트레이에 트러플을 올려놓으세요. (코팅되지 않은 부분이 있으면 포크에 남아 있는 초콜릿을 발라주세요.) 트러플 위에 넛맥 가루를 뿌리세요. 남은 초콜릿 110g(4oz)과 트러플을 사용하여 같은 과정을 반복하세요.
초콜릿이 굳을 때까지 1시간 동안 냉장 보관하세요. 트러플을 유산지 사이에 넣어 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 사탕

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