오레오 쿠키 트러플

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시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 24개

집에서 간단하게 만들 수 있는 초콜릿 사탕 아이디어를 찾고 있다면 이 레시피가 딱이에요. 잘게 부순 오레오 쿠키에 크림치즈를 섞어 동그랗게 빚어 트러플을 만들고 다크 초콜릿에 담그는 거예요. 크림치즈는 반죽을 부드럽게 해줄 뿐만 아니라 쿠키의 단맛과 완벽한 균형을 이루어 줘요. 트러플을 장식하려면 녹인 화이트 초콜릿을 뿌리고 잘게 부순 쿠키, 색깔 있는 설탕, 다진 견과류 또는 알록달록한 스프링클을 뿌려주세요. 마치 고급 초콜릿 상자에서 꺼낸 것처럼 근사해 보일 거예요. 냉장 보관하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오레오와 같은 초콜릿 샌드위치 쿠키 450g (약 30개)
크림치즈 170g
세미 스위트 초콜릿 알갱이 2큰술
쇼트닝 또는 정제 코코넛 오일 2큰술
화이트 초콜릿 알갱이 2큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
쿠키를 푸드 프로세서에 넣고 고운 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 부스러기 2큰술을 작은 그릇에 옮겨 담고 따로 둡니다. 푸드 프로세서에 있는 쿠키 부스러기에 크림치즈를 넣고 고속으로 몇 번 돌려 섞어줍니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 몇 번 더 짧게 돌려줍니다.

반죽을 약 2큰술(수북하게) 크기로 24개의 공 모양으로 빚어주세요. 준비된 베이킹 시트에 공 모양으로 만든 반죽을 올려놓고 완전히 차가워질 때까지 약 45분간 냉장 보관하세요.
내열 용기에 세미스위트 초콜릿과 식물성 쇼트닝 1큰술을 넣으세요. 다른 내열 용기에 화이트 초콜릿과 남은 쇼트닝 1큰술을 넣으세요. 중탕으로 초콜릿 혼합물을 하나씩 녹이면서 가끔씩 저어주세요. 초콜릿이 부드러워질 때까지 녹이면 완성입니다.
트러플을 하나씩 다크 초콜릿 혼합물에 담근 후 포크 두 개를 사용하여 골고루 묻혀줍니다. 여분의 초콜릿은 그릇에 다시 떨어뜨리고 트러플을 베이킹 시트로 옮깁니다.
화이트 초콜릿 아이싱을 뿌린 후 남은 부순 쿠키를 재빨리 뿌립니다. 모든 트러플이 코팅되고 장식될 때까지 이 과정을 반복합니다.
트러플이 굳을 때까지 약 5분간 냉장 보관하세요. 차갑게 해서 드세요.

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