조개와 판체타를 곁들인 링귀니

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 640, 총 지방 24 G., 포화지방 5 G., 단백질 33 G., 탄수화물 71 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 1085 밀리그램, 설탕 4 G.

이미 맛있는 링귀니 조개 요리를 어떻게 더 맛있게 만들 수 있을까요? 바로 돼지고기를 넣는 겁니다! 더 정확히 말하면, 이탈리아식 베이컨인 판체타를 넣는 거죠. 판체타는 이 맛있는 요리에 풍미와 향을 더해 완전히 새로운 차원의 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

링귀니 파스타 350g
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
마늘 8쪽
깍둑썰기한 판체타 110g
기름에 절인 멸치 2마리
깨끗하게 씻은 작은 조개 24개
드라이 화이트 와인 1컵
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
다진 신선한 파슬리 1/4컵
고춧가루 1/4 티스푼
레몬 반 개의 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 연체동물, 백포도주, 레몬 주스, 멸치, 고춧가루, 마늘, 판체타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 1컵을 따로 그릇에 따라 버리고 나머지 물은 버립니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 1분간 볶습니다. 판체타와 앤초비를 넣고 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 조개를 넣은 다음 와인을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴 때까지 센 불에서 5~6분간 익힙니다. 조개를 큰 그릇에 옮겨 담고 (입을 벌리지 않은 조개는 버립니다) 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.

프라이팬에 닭육수를 넣고 약 3분간 살짝 졸여줍니다. 파스타와 삶은 물 1/2컵을 팬에 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어주며 파스타에 소스가 골고루 묻고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 1~2분간 익힙니다. 소스가 너무 걸쭉하면 삶은 물을 더 넣어줍니다. 조개와 조개에서 나온 육즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 파슬리, 고춧가루, 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 접시에 담아냅니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단한 파스타 레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 고기 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피