참치 링귀네 푸타네스카
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 524, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 24 G., 탄수화물 73 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 641 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 524, 총 지방 16 G., 포화지방 2 G., 단백질 24 G., 탄수화물 73 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 641 밀리그램, 설탕 0 G.
이탈리아 파스타 '푸타네스카'는 파스타, 케이퍼, 토마토, 올리브, 앤초비, 향신료가 어우러진 맛있는 요리입니다. 이 레시피는 대부분 통조림 재료를 사용하고, 전통적인 앤초비 대신 올리브 오일에 담긴 참치 통조림을 사용한다는 점에서 더욱 간편합니다. 삶은 링귀니 파스타와 나머지 재료들을 프라이팬에 넣고 볶으면 30분도 채 안 되어 지중해풍의 풍미 가득한 맛있는 저녁 식사를 완성할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 링귀니 파스타 340g
- 올리브유에 담긴 알바코어 참치 통조림 1캔 (140g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 으깬 붉은 고추 플레이크 1/4~0.5티스푼
- 말린 케이퍼 2큰술
- 칼라마타 올리브 0.5큰술 (굵게 다진 것)
- 산마르자노 토마토 통조림 1개 (800g)
- 바질 잎 4장 (찢어서 사용, 추가로 장식용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 링귀니 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 붉은 피망을 넣고 마늘이 살짝 노릇해질 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 케이퍼와 올리브를 넣고 2분 더 볶습니다. 토마토 통조림의 국물은 따로 남겨두고 토마토를 프라이팬에 직접 손으로 으깹니다. 국물이 약간 졸아들 때까지 약 2분간 더 볶습니다.
- 남겨둔 토마토 주스, 바질, 소금을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 1~2분간 끓입니다. 참치와 버터를 넣고 포크로 잘게 부순 후 소금으로 간을 맞춥니다.
- 파스타를 건져 물기를 빼고, 삶은 물 0.5컵은 따로 남겨둡니다. 파스타를 다시 팬에 넣고, 남겨둔 삶은 물을 소스에 넣어 잘 섞어줍니다. 후추로 간을 하고 바질을 뿌려 마무리합니다.
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