새우와 조개가 들어간 피자

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 20 G., 탄수화물 55 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

새우와 조개를 얹은 피자 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씻은 작은 조개 12개
껍질을 벗긴 중간 크기 230g 새우세로로 반으로 자른 것
냉장고에서 꺼내 실온에 둔 피자 도우 450g
반죽이 종이에 달라붙지 않도록 밀가루를 약간 뿌려주세요.
다진 샬롯 1개
올리브 오일 1/4컵
드라이 화이트 와인 1/3컵
으깬 마늘 3쪽
파슬리 0.5컵과 장식용으로 다진 잎 약간
레몬 껍질 간 것 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 새우, 연체동물, 백포도주, 샬롯, 마늘, 레몬 제스트, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 스톤이나 베이킹 트레이를 뒤집어서 오븐 중간 선반에 놓고 230°C로 예열하세요.

밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 반죽을 올려 10cm x 35cm 직사각형 모양으로 만든 후, 그 위에 샬롯을 뿌립니다.

올리브 오일 1큰술을 뿌리고 반죽에 골고루 문지르면서 양파를 살짝 눌러 반죽에 스며들게 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽을 얹은 베이킹 페이퍼를 예열된 베이킹 스톤 위에 올립니다. 바삭해질 때까지 10~15분간 굽습니다.
한편, 큰 프라이팬에 와인, 올리브 오일 1큰술, 마늘을 넣고 중불에서 끓여주세요.

조개를 넣고 뚜껑을 덮은 후 껍질이 열릴 때까지 약 6분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 조개를 건져 도마에 옮깁니다. (껍데기가 열리지 않은 조개는 버립니다.)

와인과 버터 혼합물이 양이 절반으로 줄어들 때까지 2~3분간 더 끓입니다. 조개를 껍질에서 꺼내 잘게 다집니다.

미니 푸드 프로세서에 파슬리를 넣고 다진 후, 남은 올리브 오일 2큰술과 레몬 제스트를 넣습니다. 조개를 삶고 남은 와인, 오일, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

구운 도우 위에 파슬리 소스를 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 조개와 새우를 올리고 소금과 후추로 살짝 간을 합니다. 오븐에 다시 넣어 새우가 완전히 익을 때까지 3~5분간 굽습니다. 마지막으로 다진 파슬리 잎을 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 피자 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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