네 가지 치즈 마카로니와 버터넛 스쿼시 캐서롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 793, 총 지방 36 G., 포화지방 17 G., 단백질 39 G., 탄수화물 80 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 1157 밀리그램, 설탕 10 G.

삶은 푸실리 파스타에 홈메이드 토마토 소스, 구운 버터넛 스쿼시, 그리고 네 가지 종류의 치즈(신선한 리코타, 모짜렐라, 고르곤졸라, 파르메산)를 넣고 버무린 후 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 자연스러운 단맛의 호박과 짭짤한 치즈의 조화가 이 캐서롤을 невероятно 맛있게 만들어줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 버터넛 스쿼시 1개(600g), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1cm 크기로 깍둑썰기(약 3컵 분량)
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
고춧가루 약간
통조림 방울토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
손으로 으깬 통조림 방울토마토 1캔(425g)
다진 생 세이지 1큰술
신선한 리코타 치즈 1컵
건조 푸실리 파스타 450g
강판에 간 모짜렐라 치즈 2.5큰술
고르곤졸라 또는 다른 부드러운 블루 치즈 0.5컵을 부숴서
강판에 간 파마산 치즈 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 호박을 올리고 올리브 오일 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 버무립니다. 호박이 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 12~15분 동안 굽고, 중간에 한두 번 뒤집어 주세요.

한편, 남은 올리브 오일 2큰술을 중간 크기의 냄비에 넣고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 2캔과 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 소스가 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 세이지를 넣은 후 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 마지막으로 리코타 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
푸실리를 소금을 넣은 끓는 물에 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요 (포장지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶으세요). 물기를 빼고 큰 그릇에 옮겨 담으세요.
파스타가 담긴 볼에 토마토 소스, 구운 호박, 모짜렐라 치즈 1큰술, 고르곤졸라 치즈, 그리고 파마산 치즈 절반을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무립니다. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 1.5컵을 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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