단호박, 소시지, 치즈 캐서롤, 25분 만에 완성하기

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 300, 총 지방 17 G., 포화지방 6 G., 단백질 10 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 377 밀리그램, 설탕 3 G.

이 캐서롤은 라자냐처럼 치즈가 듬뿍 들어가 든든하고, 만드는 데 시간도 얼마 걸리지 않아 평일 저녁 식사로 제격입니다. 온 가족이 좋아할 거예요! 시간을 절약하는 몇 가지 팁을 알려드릴게요. 껍질을 벗기고 썰어 놓은 버터넛 스쿼시를 구입하고, 다진 고기 대신 껍질을 제거한 생소시지를 사용하세요 (양념이나 다른 재료는 필요 없어요). 또한, 미리 썰어 놓은 폴렌타를 베이스로 사용하면 더욱 맛있습니다. 새콤달콤한 발사믹 비네그레트 드레싱을 곁들인 가벼운 녹색 샐러드와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 매콤한 이탈리아 소시지 450g
올리브 오일 3큰술
중간 크기 적양파 1개
냉동 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 280g (약 1컵 반)
으깬 토마토 통조림 1캔(425g)
조리된 폴렌타 1튜브(450g)
무염 버터 1큰술(조각으로 자른 것), 그리고 팬에 바를 버터 약간
얇게 썬 폰티나 치즈 140g (1컵 1/4)
강판에 간 파마산 치즈 30g (약 1/4컵)
베이비 시금치 140g (약 6컵)
발사믹 식초 2작은술
특수 장비: 2~3리터 용량의 오븐용 그릇.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 가열 요소에서 12cm 떨어진 위치에 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 가열합니다. 프라이팬이 달궈지는 동안 양파를 얇게 썰어 샐러드에 넣을 약 1/3컵 분량을 따로 둡니다. 소시지를 프라이팬에 넣고 나무 숟가락으로 잘게 부숴줍니다. 소시지가 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 가끔씩 저어줍니다.

남은 양파와 호박을 넣고 1분간 볶다가 토마토, 물 2큰술, 소금 3/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣습니다. 뚜껑을 반쯤 덮고 가끔씩 저어주면서 국물이 졸아들고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
한편, 폴렌타를 0.5cm 두께로 썰어주세요. 오븐용 접시에 기름을 바르고 폴렌타 조각을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 폴렌타 위에 버터를 듬뿍 뿌려주세요. 오븐에 넣고 폴렌타가 뜨겁고 부드러워질 때까지 약 4분간 구워줍니다.
고기 소스가 준비되면구운 폴렌타 위에 올려놓으세요. 폰티나 치즈를 얹고 갈은 파르메산 치즈를 뿌립니다. 오븐에 다시 넣어 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 약 3분간 구워주세요.
한편, 큰 그릇에 시금치와 남은 양파, 남은 올리브 오일 1큰술, 발사믹 식초, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 캐서롤과 시금치 샐러드를 함께 곁들여 내놓으세요.

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