초콜릿 스펀지 케이크

투표 수: 7

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 2개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 2483, 총 지방 117 G., 포화지방 19 G., 단백질 35 G., 탄수화물 349 G., 섬유 20 G., 콜레스테롤 309 밀리그램, 나트륨 1475 밀리그램, 설탕 203 G.

초콜릿을 좋아하신다면, 이 기본 초콜릿 케이크 레시피를 잘 보관해 두세요. 필요에 따라 다양하게 응용할 수 있습니다. 레시피에 적힌 재료로 22cm 케이크 두 장을 만들 수 있습니다. 이 케이크는 거의 모든 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있습니다. 케이크는 진하고 단단하면서도 촉촉한 식감을 자랑하며, 따로 적시지 않아도 맛있습니다. 최상의 결과를 위해 하루 전에 구워서 케이크 형태로 조립하세요. 버터크림, 크림치즈 프로스팅, 바닐라 아이싱, 초콜릿 가나슈 등 어떤 크림이나 크림치즈 프로스팅과도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

코코아 가루 1컵
고급 밀가루 2.5컵
설탕 2큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
소금 1티스푼
큰 달걀 3개, 실온 보관
식물성 기름 3/4컵
사워크림 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 팬 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 코코아 가루와 끓는 물 1.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 잠시 옆에 둡니다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다. 계란, 식물성 기름, 사워크림, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 코코아 가루를 조금씩 넣어가며 완전히 섞은 후 고무 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 반죽은 묽을 것입니다.

준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담고, 각 틀을 카운터에 가볍게 두드려 반죽을 단단하게 만듭니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 30~40분간 굽습니다. 틀을 식힘망으로 옮겨 10분간 식힌 후, 칼로 틀 가장자리를 따라 돌려가며 케이크를 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다. 유산지를 제거합니다. (선택 사항) 긴 톱니칼을 사용하여 케이크 윗면을 고르게 다듬습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크 / 푸드 네트워크 - 레시피

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