시금치, 병아리콩, 피망을 넣은 키슈

투표 수: 45

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 570, 총 지방 34 G., 포화지방 13 G., 단백질 19 G., 탄수화물 49 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 177 밀리그램, 나트륨 1097 밀리그램, 설탕 12 G.

이 맛있고 든든한 키슈의 속에는 달걀 외에도 양파, 시금치, 통조림 병아리콩이 들어가 풍미와 식감을 더합니다. 병아리콩과 시금치 속을 팬에 볶은 후 준비된 파이 크러스트에 채우고, 잘게 부순 페타 치즈를 얹은 다음, 풀어놓은 달걀과 크림을 얹습니다. 오븐에서 키슈가 익으면 팬에 구운 피망을 곁들여 드세요. 피망의 아삭한 식감이 키슈의 섬세한 식감과 조화를 이룰 것입니다. 단백질과 식이섬유가 풍부한 이 요리는 아침 식사로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

22cm 파이 크러스트 1개 (냉동된 경우 해동하세요)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
씻어서 물기를 제거한 병아리콩 통조림 1캔(425g)
베이비 시금치 3컵
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 잘게 썬 것
갈은 고수 1티스푼
큰 달걀 3개
라이트 크림 1컵
레몬 껍질 간 것 1작은술 + 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
잘게 부순 페타 치즈 0.5컵 (약 100g)
큰 피망 2개 (색깔은 상관없음), 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 병아리콩, 단고추, 쇼트크러스트 페이스트리, 계란, 크림, 페타 치즈, 고수풀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 선반에 베이킹 시트를 놓고 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 센 불로 가열합니다. 병아리콩, 시금치, 대파 흰 부분, 고수, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 시금치가 시들해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 볶은 재료를 체에 옮겨 담고 살짝 식힙니다. 프라이팬을 닦아내고 잠시 옆에 둡니다.
큰 볼에 달걀, 크림, 레몬 제스트, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 파이 크러스트 위에 시금치 혼합물을 펴 바르고 치즈를 올린 후, 달걀 혼합물을 부어주세요. 뜨겁게 달군 베이킹 시트에 올려 달걀이 익고 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 약 30분간 구워주세요.

한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 피망을 넣고 소금 1/4작은술과 후추를 약간 뿌립니다. 피망이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 피망이 부드러워질 때까지 약 2분간 익힙니다. 대파를 넣고 불에서 내립니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
키슈를 조각으로 잘라 구운 피망과 함께 제공하세요.

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