버섯, 베이컨, 샬롯을 넣은 크러스트 없는 키슈

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 평균
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 228, 총 지방 17 G., 포화지방 9 G., 단백질 8 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 208 밀리그램, 설탕 5 G.

이 키슈는 페이스트리 반죽 없이 만들었지만, 전통적인 파이 크러스트 대신 가벼운 파르메산 치즈 크러스트를 사용하여 맛은 전혀 뒤지지 않습니다. 게다가, 부드럽고 촉촉한 달걀 커스터드에 볶은 버섯, 샬롯, 베이컨이 어우러져 누구라도 반할 만한 맛을 선사합니다. 일요일 늦은 아침 식사로 구워 드시고, 남은 키슈는 저녁 식사로 샐러드와 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 베이컨 8줄 (약 170g)
무염 버터 4큰술
크리미니 버섯 450g 또는 크리미니 버섯과 야생 버섯을 섞어 퓌레로 만들고 얇게 슬라이스합니다.
굵은 소금 0.5작은술 + 기호에 따라 더 추가
중간 크기 샬롯 6개, 잘게 다진 것 (약 1/2컵)
다진 마늘 1쪽
다진 파슬리 2큰술
갓 갈은 파마산 치즈 2큰술
크림 10% 2큰술
큰 달걀 2개
큰 달걀 노른자 2개
갓 갈아낸 육두구 가루를 넉넉히 한 꼬집 넣어주세요.
강판에 간 그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈 100g (약 1큰술)
다진 신선한 차이브 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 베이컨, 버터, 크리미니 버섯, 버섯, 샬롯, 마늘, 파슬리, 파마산 치즈, 크림, 계란, 육두구, 그뤼에르 치즈, 스위스 치즈, 차이브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 중간 크기의 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 프라이팬에 남은 기름은 대부분 따라내고 2큰술만 남겨둡니다. 버터 2큰술, 버섯, 소금 1/2작은술을 넣고 중불에서 버섯에서 나온 즙이 증발할 때까지 7~10분 정도 저어가며 볶습니다. 샬롯을 넣고 버섯이 노릇해지고 샬롯이 부드러워질 때까지 3분 정도 더 볶습니다. 마늘과 파슬리를 넣고 섞어줍니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
지름 22cm(9인치) 유리 또는 세라믹 파이 접시에 남은 버터를 바르고 강판에 간 파마산 치즈를 골고루 뿌립니다. 접시를 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 그뤼에르 치즈의 절반을 접시에 펴 바르고 베이컨을 부숴서 얹습니다. 버섯의 4분의 3을 넣고 나머지 치즈를 뿌립니다.

큰 계량컵에 크림, 달걀, 노른자를 넣고 섞습니다. 소금, 후추, 넛맥으로 간을 합니다. 크림 혼합물을 속재료 위에 붓습니다. 남은 버섯 혼합물을 얹고 다진 파를 뿌립니다.
키슈의 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 약 40~50분간 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식힌 후 서빙하세요.

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